调酒师陈冠伦：金樽美酒中创造多彩人生
记者来到店里时，刚好有客人前来品酒，陈冠伦先是耐心地询问客人是否就餐，用餐所需食物，然后根据客人的实际情况推荐酒类。年仅24岁的陈冠伦是玉林为数不多的调酒师之一，从上海学艺回玉林经营酒类生意，他一直沉浸在味觉各异的酒类中品尝着各种味道和人生，打算坚持下去创造出自己的多彩人生。
从缤纷的酒中品味独特人生。
异乡求学时机缘巧合爱上调酒
与普通人家的孩子不同，陈冠伦从高三下学期就踏上异乡求学之路。单调枯燥的求学生涯无法满足他对青春多样性的追求。出于好奇和喜爱，陈冠伦上了大学后开始在城市中寻找一份能点燃自身激情的工作。他在上海外滩众多酒吧中找到一份调酒师的工作。
当调酒师的第一步是当学徒，一开始陈冠伦在一家法式餐厅跟着师傅学调酒，参加各种活动，如店铺开张、婚礼、酒会等。看多了花招百出的花式调酒，陈冠伦慢慢意识到许多人喜欢花式调酒过程中炫酷的表演，而不是鸡尾酒背后的故事，而且层叠复杂的味觉并不适合他直接坦荡的青春。
在反复的观察和尝试中，他找到了属于自己的味道——威士忌。“威士忌虽是烈酒，但正是这种直接而热辣的味觉才能和我年轻的热血相契合。而且，不同品牌不同年份的威士忌呈现出来的味道和感觉是不一样的……”谈起威士忌，陈冠伦滔滔不绝。这是陈冠伦调酒师生涯的开始。
除了威士忌，在工作中接触到各种各样的酒，如红酒、龙舌兰、雪茄等，陈冠伦都会积极深入了解，慢慢对这些酒的味觉、保存、文化等了然于胸。
辗转各酒吧不断积累升华经验
陈冠伦大学所学专业是美术设计，他认为和调酒有相同之处，用自己纯熟的技艺配合各种颜色的材料，最终制作出一个富有韵味、别具意义的作品。为了能在品酒、调酒的路上走得更远，他用业余打工的钱在校外租房，一边上学一边到不同的酒吧工作、学习。
上大学那几年，陈冠伦辗转在上海各式酒吧工作、学习，英式、法式、美式……让他感触最深、收获最多的是一家日本酒吧。
这个日本酒吧总是一副干净素寡的模样，工作人员一丝不苟，严谨苛刻。尽管陈冠伦已有调酒经验，但日本酒吧仍把他当成初学者。他从调酒师助理再次变回学徒，每天从玩调酒变成了单调的砸冰块，还要背诵各种介绍酒类的历史、文化、价值等相关书籍，每个星期要进行一次测试。
在日本酒吧的工作艰辛而充实，经常凌晨两三点钟才下班，这时偌大的上海已经没有回家的公交车和地铁，陈冠伦只好走一个小时的路回家。在日本酒吧，即使每个月只领到1000元的工资，每天重复着砸冰块的工作，陈冠伦还是心甘情愿地留了下来。工余时间他全部用来背书和研习测试题。
很快他的知识比同期进酒吧工作的人更扎实，得到了老板赏识，开始在吧台做一名调酒师。在学习过程中，陈冠伦身上渐渐具备了在他这个年纪难能可贵的沉稳和理性，调酒工作干得有声有色，和顾客的交流互动也得到认可。
在日本酒吧工作一年之后，一名计划开酒吧的熟客向他伸出了橄榄枝。就这样，陈冠伦开始独当一面的调酒师生涯，迎来人生又一次转折。
奶奶的遗憾成为他事业的动力
陈冠伦选择调酒师的职业，看起来是年轻人的一次冲动抉择，但冥冥之中也与家庭影响难以剥离。他的奶奶邓桂贞便是玉林老一辈中颇具名气的品酒师。
年轻时的邓桂贞，从学堂毕业后便应聘到当时玉林一家大型酒厂工作，因她舌头异常敏锐，能品尝出不同酒的区别，入厂不久就得到主管的认可，以实习生的身份被派到一个全区性品鉴会品酒，得到来自全国各地酒商的欣赏。
但囿于当时的社会环境和观念，邓桂贞最终没能将自己的天赋和爱好经营成事业，这也成为邓桂贞一生的遗憾。
陈冠伦与奶奶感情甚好，奶奶的人生经历让陈冠伦认识到，热爱一件事情就必须付出全部，并将其做到最好。2013年春节他被家人唤回玉林并最终答应奶奶留在家乡，仍然没有放弃自己热爱的事业。
他在玉林经营红酒生意，也是因为姐姐陈庭辉的缘故。陈庭辉经营一家电子公司，喜欢品酒，与客户打交道时常以酒会友，公司逐渐形成了一种品酒氛围。
身为调酒师的弟弟回到玉林，陈庭辉开始将公司的酒柜扩大，并采纳弟弟的建议，购进更多种类的酒。与客户交流时，陈冠伦将各种酒的年份、喝法、保存、文化、精神娓娓道来，在酒文化尚欠缺的玉林逐渐有了名气。恒辉阁以酒会友，不少人慕名前来品酒、买酒，陈冠伦的工作丝毫不比在上海当调酒师时轻松。
“受一些因素的制约，奶奶在品酒方面的天分没能得到发扬，她的遗憾也是我的遗憾。既然我已与酒结缘，希望通过自己的努力来弥补奶奶的遗憾。今后我打算做一个高端会所，除了销售各种酒，更重要的是将爱酒的人聚在一起交流，打造出属于玉林的酒文化。”陈冠伦自信满满地表示。