为什么把混合酒称作鸡尾酒?

为什么把混合酒称作鸡尾酒?

在小说、电影和电视中，在散文、游记乃至新闻报道中，我们已经熟悉了鸡尾酒这个名称。鸡尾酒是英文的意译，是由几种酒或饮料调配成的混合酒。这个容易使人产生联想的名字是由何而来的呢?

墨西哥作家卢卡斯，德帕拉西奥断言，鸡尾酒的发源地在他的祖国。坎佩切港位于墨西哥的尤加坦半岛，那里的风光优美，拥有大片的热带森林。很多年前，大批英国船工来到这里装运木材，并常去港口酒店饮酒解渴。这些船工喝酒的习惯，是把甘蔗酒、葡萄酒和其他酒混合在一一个玻璃杯中用勺子搅拌均匀后再饮用。适应这种口味，当地酒店的招待都掌握了兑酒的方法。后来船工们发现有一位招待在兑酒时不是用传统的勺子，而是用一根精美纤细的芦根似的东西在杯中搅拌，便问这奇怪的东西是啥玩意?招待告诉他们说，这是一种叫“鸡尾”的植物。船工们觉得很新鲜，于是就把这种混合酒叫作鸡尾酒了。

然而也有人认为鸡尾酒的发源地是美国，并且直接得名于漂亮的鸡尾羽毛。据说美国独立战争结束后，有一个姓弗拉纳根的爱尔兰移民开了一家酒店，卖-种叫“布雷塞尔”的混合酒来庆祝美洲第一个共和国的成立。他美丽的妻子贝特西在给客人端上这种酒时，总是用-种漂亮的鸡尾羽毛来做酒杯的装饰，客人在喝酒时还可取下羽毛将酒调匀。此后，大家不再称这种酒为“布雷塞尔”，而改叫鸡尾酒了。

虽然关于鸡尾酒名称来历的各种说法之准确性均未得到证实，不过把几种酒混合在一起的饮酒艺术，远在古罗马帝国时代就已经相当普及了。行家们认为，它之所以在19世纪下半叶才获得充分发展，是因为人造冰的出现。

尽管这种混合饮料具有协调不同香型、降低酒性烈度以及可以根据各人口味调整配料比等多种好处，但是我们从上述两个关于鸡尾酒得名的传说中可以看出，在很 长一段时间内，它还是下层社会饮酒者的专利，且主要流行于北美。 20世纪起，鸡尾 酒连同它那奇妙的名称一起开始流行， 一个重要的原因是人们给它下的定义属于饮料，于是它开始受到士兵和军官们的普遍欢迎，还随着第-次世界大战的爆发向着整个西方世界传播，美国和其他国家在战后实行的禁酒令对于它的畅销也起了促进作用，并最终为上流社会所接受。

随着鸡尾酒走红，鸡尾酒会也流行起来，包括进人外交领域。在鸡尾酒会上，主要以鸡尾酒和其他饮料招待宾客，另外备有小吃。不设座位是这种酒会的特点之一， 大家都站着，可自由来回走动，与其他人无拘无束地交谈。饮料和小吃一般都由 服务员端到客人面前任其自选，也可以自己去专用的台子自取。