葡萄酒对牙齿健康有害吗？

葡萄酒对牙齿健康有害吗？

葡萄酒对牙齿健康有没有伤害？作为一个品酒师，我很负责任的说，有、而且伤害很大，以我坏掉的一颗牙齿作证。葡萄酒对牙齿伤害的程度与喝葡萄酒的量成正比例，喝得越多、伤害越大。而且喝完葡萄酒后，不要立刻刷牙，不然会让伤害变得更严重，咀嚼口香糖也是不可取的。

葡萄酒对牙齿健康带来伤害的主要是酒酸，它腐蚀牙齿表面的釉质，让牙齿变得敏感脆弱，各种细菌容易入侵。

被腐蚀后的牙齿更容易吸附葡萄酒中的色素，所以你会经常在酒会上看到如鬼魅般黑色的牙齿、嘴唇、舌头，其实是红色、紫色因为氧化作用等变得红得、紫得发黑。长期被葡萄酒腐蚀色素沉淀容易在牙齿上出现斑点。

减少伤害的办法是：

1、不要在喝葡萄酒后立刻刷牙，至少等一个小时以上，而且只能用清水漱口，不能用牙膏，如果你一定要用牙膏，那么不要用牙刷，而是用手指刷牙，因为被葡萄酒酸腐蚀软化了牙釉质的牙齿变得脆弱而敏感，牙膏里面的化学成分和牙刷的物理刺激将加大伤害，这道理，和你吃一个酸苹果、酸桔子后不能刷牙是一个道理，而且葡萄酒中有丰富的香气和其他美好风味物质，它们让高酸没那么明显，你可以理解高酸是藏在“糖衣炮弹”里面的无形剑。

2、不要让酒液在口腔中停留的时间太长，最多3、4秒就够了，哪怕你知道“漱口、含着吸、深喉”这类专业的品酒技巧。

3、喝葡萄酒时，吃零食可以缓解酸度对牙齿的腐蚀。如原味的饼干和面包可以帮助清洁口腔，奶酪的蛋白质会在牙齿外围形成一层保护膜，并且奶酪与葡萄酒一起咀嚼着吃，会带来魔法般的味觉感受。

4、在喝酒过程中以及喝完酒之后，多喝清水，以漱口的动作清洁口腔，减少酒酸的浓度和附着。

编后：下面部分是搜罗的一些对于葡萄酒与牙齿健康的专家言论，编者根据自己的亲身经历，对其中某些观点做了反驳，纯属个人观点，未免片面，仅供参考。

1、有人说葡萄酒对口腔健康有好处，据说，意大利帕维亚大学（ of Pavia）研究发现，红、白葡萄酒能够防止与龋齿洞和咽喉炎有关的链球菌和细菌扩散。

（编者说：请注意，这是写的是口腔，不是牙齿。）

2、加拿大魁北克省拉瓦尔大学的研究人员从红酒中提取了一种名叫“多酚”的化合物，并研究它对各种牙周疾病细菌的影响。结果发现，“多酚”对于牙周细菌的繁殖有着显著的抑制作用。因此，科学家们认为这种化合物可以有效地预防牙周疾病和牙齿脱落。

（编者说：相对于酒酸给牙齿带来的腐蚀作用，这些多酚们的抑制作用，显得微不足道，如果你喜欢用多酚保护牙齿，那么喝中国的茶好了，尤其是咀嚼茶叶。）

3、只有10分钟的品酒活动，葡萄酒的酸性物质就足以导致牙釉质软化！这是2015年3月出版的澳大利亚《牙科》杂志第六十卷第一期发表的一篇研究报告的结论。

该报告题为《模拟葡萄酒侵蚀条件下的牙釉质脱钙纳米划痕试验评估》，属于澳大利亚牙科研究基金会提供资金支持的科研项目，作者包括阿得莱德大学临床口腔医学副教授约翰•凯奈斯和阿德莱德大学颌面研究中心博士萨尔宾•兰吉坎塔尔等。报告称：“牙酸蚀已成为公认的专业葡萄酒品尝者的职业危害。”报告所指的专业葡萄酒品尝者，包括一个工作日平均品尝20～150款样酒的酿酒师，以及品酒会期间可能针对某个年份平均每天品尝200款样酒的评审员。

葡萄酒含有多种有机酸，包括酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸和乳酸等等。不过，这份报告或许有些夸张，比如“酒精考验”的英国著名酒评家杰西丝•罗宾逊，她的品酒笔记截至2014年统计已近10万条，这意味着她品尝过的葡萄酒已近10万款，但她依然明眸皓齿；美国著名酒评家罗伯特•帕克最近披露他平均每年至少品尝1万款葡萄酒(平均每天超过27款)，迄今已经品尝过35万款葡萄酒，但他的牙齿看上也是整齐而光洁的。