福布斯生活｜白色情人节想喝一杯？这份《酒吧复工地图》为你准备好了！
对于闷坏了的酒控们而言，这个假期显得格外的漫长,“想要喝一杯”的心早已蠢蠢欲动。三月，许多地方纷纷传来沉寂多时的酒吧陆续复业的好消息，这一杯酒，终于等到了！
虽然国内的新冠肺炎疫情在政府以及全民的努力下得到了有效的控制，但是，随着海外的病例数不断增加，我们仍然需要遵守每一家酒吧的“安全饮酒蹦迪守则”——佩戴口罩、出示随申码、提前预约、有序排队、测量体温……缺一不可。嗨得安全，饮得健康，才是我们尽兴的首要准则。
1．Speak Low彼楼
没招牌没灯，甚至连门都“没有”，伪装成麻将厅、理发店的，看似低调冷清，实际却门庭若市。Speak Low彼楼就是其中一家，以美国1920年代禁酒令时期的隐藏式吧中吧为主体风格。
它深藏在复兴中路上一个小OCHO的复古酒具店里，入口处根本看不出里面的别有洞天。如果你问店员：“Speak low在哪里？”没有用，他或许会回你一句：“自己想办法”。好吧，要进入真正的Speak low酒吧需要自己“解锁”，有暗门有伪装，上到2楼才能看到酒吧。
自从开业以来，就在全球最佳50家酒吧榜上有名的Speak Low彼楼，由来自2012全球调酒冠军 Gokan亲自设计，三层楼的空间各不相同，每一层都有自己独特的主题。想要成功抵达各个楼层，需要解开各自的机关。 Gokan加入纽约和英伦调酒的全新混搭元素，带来一阵全新的鸡尾酒五感风暴。能不能喝到冠军调酒师的作品，还需要你亲自去探索。
目前，Speak low门店已经对外营业，并做好了在疫情期间消毒与定时体温测量的工作。为了实现鸡尾酒控们“想喝一杯”的愿望，Speak low在上个月月底，挑选出包括 、Mango 、 Talk等在内的9款适合外带的鸡尾酒，每一杯外带鸡尾酒中店家都会贴心放入“外带小提示”，需根据提示饮用。当然，为了保证风味，家住Speak low的客人可优先享用。正如Speak low所说：“我们的目标是，允许一部分人先喝起来。”
2. FLASK
曾以一扇风靡上海的可乐门作为入口、轰动了魔都酒吧界的FLASK，已于3月12日全面复工营业。与此同时，店内将采取一系列严格的防范措施。
从迁址到襄阳北路后，把自己藏在了Tight Bites虎咬刈包店的深处。最外层区域做成了咖啡店的概念，所以每到夜间，看似低调的咖啡店外都会挤满了排队的客人，嘴里喷着桃红色的酒气，却不见喝咖啡的人。
穿过时空隧道进入Tight Bites最撩人的秘境，你就到达了隐藏在旋转门后的酒吧。黑色大理石地面、金色烤漆吧台，以黄色的凳子作为零星点缀，在昏暗的灯光下，增加了一丝明亮和活泼。
如果说老店是位严谨低调的长辈，那么，新店更像是具备“雅痞”气质的绅士，这一点在酒单的构思上即可窥见端倪。酒的呈现方式非常有趣，和店名同款的酒FLASK直接把酒罐子藏进书本里，打开都有种街头暗号的错觉。
还有创意的“嚼烟”，把原酒混在一起后加入口嚼烟，就体会流淌出烟草的风味，而伴随这种独特风味传达出的就是禁酒令时期的独特历史。此外，你也可以选择一杯无酒精鸡尾酒 ，鸡尾酒的风味搭配加入了意式甜点的概念，下层白色是奶冻，要用勺子把液体和果冻搅拌在一起享用。无论你喝哪款酒，都能感受到调酒师的新意。
FLASK GROUP集团调酒师团队与LAIBA合作，研发了一系列独特的瓶装鸡尾酒。现在，也可以在线上微信小程序购买到了。
3.The Union
Union 鸡尾酒吧开在街边的一间老房子里，按门牌找的话或许你会找到弄堂里的后门。酒吧老板是前 餐厅的主理人 Hu，酒吧已经连续4年评为亚洲最佳50酒吧和世界最佳100酒吧。调酒师可是业内有名的冠军调酒师陆遥，甚至有人称他为“the King of ”，他对鸡尾酒有自己独到的见解。酒吧的南方冰茶（ tea）深受酒客们的喜爱，可谓“到店必点”。
菜单上饮品就有百余种，名字也非常有趣，小人物、苦逼仔、兼职情人等格外博人眼球。调酒师技术很高明，有重塑经典之作，比如在曼哈顿鸡尾酒里搭配樱桃和比特酒，重新调配的薄荷朱利酒；还有自创调酒，调制出一杯以威士忌和蜂蜜为主调的“亡人枪”。
酒吧的气氛也如菜单一样，轻松有趣，又带点古灵精怪。因为酒品繁多，吧台货架上玲琅满目，像极了疯狂鸡尾酒科学家的实验室，下一秒出品的鸡尾酒，或许谁也不知道里面加了什么！
4. Bar
位于巨鹿路的，每到晚上就高朋满座。在法语中，有“作坊”的意思，调酒似乎也是手工感极强的工作的一种。然而，这个小作坊却有极大的创意。入门处的橡木桶里存放的是客人自己定制于此的特制款鸡尾酒，可以几个月内来把它喝完，或者作为定制的礼物送给朋友。火烧酒单，定制橡木桶鸡尾酒、特色鸡尾酒单搭配创意融合菜等的新奇创意……玩到你根本停不下来。
整个酒吧被浓浓的工业风覆盖，令人想不到的小玄机，尽藏在酒单里。拿在手里，是一张白纸吗？上面什么都没有。其实，你用错了方式，因为它需要火“烧”显字！这种新奇的玩法N次都玩不过瘾！当你用喷枪加热后，酒单就会迅速变色并显示出文字。据说，这种酒单用特殊涂料处理过，可以重复利用2500次。
5.BARNo.3
位于前法租界武康大楼转角处的BAR NO.3，白天会供应咖啡与，到了晚上则化身为人气酒吧，白天夜晚两相宜的Bar No.3，每天门庭若市，慕名前来的客人络绎不绝。
Bar No.3背后的设计团队是OHA ，店内设计了大面积的开窗，天气温暖的时拉开开窗，阳光洒进来，特别惬意。这里会根据每个季节推出创意的季节性酒单，原料和灵感来源于当季最新鲜的蔬菜、植物、水果等各种食材，常常打破食物和饮品的界限。从基酒的选择，到自己手工萃取、酿制不同风味的糖浆、利口酒、苦精、烈酒等，Bar No.3都精益求精。
6.麦坊Mary
在乌鲁木齐南路和永嘉路交界处，是坐拥三层洋房的麦坊Mary 。以30年代成名的美国女星Mary 为灵感来源的Mary ，三层不同空间也暗含3种不同风格的体验，一楼复古迷人的美式风情，带你走进属于上世纪的禁酒令解除时的激情；而二楼和三楼的低调奢华和私密空间，则给予了酒客们闲暇小酌之余的一方净土。
从珍藏稀有的威士忌佳酿，到“黑科技”特调鸡尾酒，再到需预约才能享受的私密阁楼，为酒精爱好者们将夜晚的美好无限延长。而在一周前，Mary 也推出了暖心的线上外送小程序，前菜、正餐、酒水一应俱全，经典的鸡尾酒都可以随时下单，一解酒瘾。
7.SOBER
SOBER 是Speak Low老板们开的一家另一家“隐藏式酒吧”，与Speak Low一样，它也上榜了“全球最佳50家酒吧”。不过，想要进入SOBER 可能那么简单，你需要层层闯关，才能喝到心仪的美酒，就像是玩游戏过关一样，充满了未知的乐趣。
Café、、，每个区域饮一杯，集齐三个筹码，能进日式酒吧Tipsy，让来自日本的世界调酒冠军Roger给你一个特别定制。两层小楼，底层属于打头阵的Café。作为旅程的第一站，酒单主打茶、咖啡和酒的融合。有适合慢慢聊天的、Fizz，也有经典的作为开胃。二楼的作为餐吧，调酒更带配餐性质。拿好第二块筹码，穿一条走廊，就来到对面的第三站，的菜单，一如既往是烈酒的主场。
三枚筹码到手，就可以坐在等着被带进日式酒吧Tipsy了。在Tipsy，除了喝酒，别忘了好好看调酒师Roger精彩的调酒表演，品酒，品气氛，没有什么比享受这个过程更值回票价了。
8. CO.
把酒吧藏起来的游戏， CO.可谓玩出了新高度。推开一扇泛着蓝光的玻璃门，你会发现赫然矗立着几台自助洗衣机和烘干机……设计的脑洞可见一斑。至于酒吧藏在哪儿，只能告诉你，机关就在洗衣机对面，破解密码后，大门就会缓缓打开。
接着，你会看到所有种类的威士忌，据说这里珍藏了加起来价值七位数的威士忌。在这里，你可以品尝到一些市面上买不到的威士忌品牌和调酒。酒主要以威士忌做基酒，采用经典鸡尾酒twist的调酒方式，保留了经典的同时又加了几分创新。
要前往以上酒吧，记得留意下每家的营业时间。最后的最后，还是要友情提醒一句，喝到你朝思暮想那杯酒的同时，也不要掉以轻心忘记防护哦。
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