10个问答解读调酒师，他们其实并不神秘！
日本动画《调酒师》
「酒吧是只有晚上才开业的灵魂的医院。」
当一天的工作结束的时候，有多少人会选择去到酒吧，或一人独酌，或呼朋唤友。
调酒师，作为酒吧的灵魂，给人的感觉总是有些神秘。但当你了解他们之后，或许会发现，他们只是做着一份有点不一样，有点酷的工作的普通人。
如果你也对调酒师这一职业存在疑惑，食帖君今天的解读一定能帮到你。
① 对调酒师的十大误解
② 去酒吧喝酒你要掌握的小常识
01
对调酒师的十大误解
Q 1
调酒是找到“真正工作”
前的临时工作？
在调酒师中，有很多是白天上学，或者是做一些创造性工作的人。
这些人已经找到了将来的目标或是“真正的工作”了，但同时也在调酒师的职位上兢兢业业。
当然，也有很多人是感受到了调酒师这个职业的魅力，从中找到了自我存在价值，从而将其作为了自己“真正的工作”。
事实上以工作时间来算的话调酒师的收入还是很高的，综合起来看，调酒师们对生活的满意度是比普通人高很多的。
Q 2
调酒师通常会睡到下午才起床？
“你怎么这么早就起来了呀？”调酒师要是早上在街上碰到熟人的话，一定会被问这样的话。
虽然常常有人认为调酒师会睡到下午才起床，但实际上努力和普通人一样在正常时间起床的人也不少。
Q 3
调酒师会喝到酒精中毒？
事实上，在调酒师中酒精中毒的情况是不太多的。
很多调酒师并不是为了喝醉，而是为了了解、认识、品尝酒的味道而喝酒。
比起喝了酒劲大的鸡尾酒之后大吵大闹，还是更享受少量地喝高级威士忌的乐趣。
Q 4
调酒师都是低学历？
是不是有人认为调酒师这个工作是谁都可以做的呢？那可真是天大的误会了。
虽然学历并不是成为调酒师的必要条件，但在优秀的调酒师中，很多要么是在大学时代专攻哲学或是文化人类学的，要么就是非常热爱读书的人。
他们的知识面非常广，所以，为你制作鸡尾酒的人，说不定其实是个学霸呢。
Q 5
向调酒师发出约会邀请，
他一定会接受？
调酒师如果偶然和客人的目光相接的话会露出善意的微笑，也有一些调酒师会主动和客人搭话。
但即便如此，在客人问及自己的个人生活的时候，他们一定会巧妙地避开，不会透露个人隐私。
约会的邀请当然是会拒绝的，不然以后的工作会很难做下去。
Q 6
想当优秀的调酒师，
必须去专业培训学校？
虽然现在确实存在很多调酒师培训学校，但真正有用的还是工作经验。
并且遗憾的是，基本上不会有哪家高级酒吧想雇用没有经验的新手。
也就是说，为了成为优秀的调酒师，只有先去那些不知名的小酒吧积累经验，一点一点地提高自己的水平。这个过程既要花费很多时间，也需要自身的努力。
经历了无数次失败，丢了无数次脸，才能逐步成为能独当一面的调酒师。
Q 7
调酒师对你抱有好感？
你所欣赏的调酒师又温柔又伶俐，是因为那是工作要求。
调酒师站在那里，是为了挣钱的。当你在吧台惬意地坐着的时候，调酒师在后面不停地忙碌着。
当调酒师请你喝一杯鸡尾酒的时候，不能将其简单地视为纯粹的友谊或者亲切，既然被请喝酒的话最好以小费的形式回礼。
Q 8
照顾喝醉的客人，
也是调酒师的工作？
喝醉了的客人真的是很难搞定。虽然应付他们已经很辛苦了，可调酒师还有一些责任在身。
如果客人从店里出来后因为醉酒驾驶而引起事故的话，不管是从法律上还是道德上，调酒师都会有责任。
时刻留意客人的状态，不动声色地控制他们喝酒的节奏，是作为优秀的调酒师必须要做的工作。
Q 9
调酒师会给你特别的待遇？
要是你在点单的时候让调酒师把鸡尾酒调浓一些，就相当于是在要求免费的服务，这种情况是应该注意的。
因为如果想要比普通的利口酒的量更多一些的话，即便被要求加钱也是合情合理的。
在制作鸡尾酒的时候，为了达到最好的口感，利口酒都是按照一定的量注入的。如果无视这种平衡而想要更浓的口味的话，请在点单的时候直接就选择加倍。
Q10
调酒师有自己想推荐的鸡尾酒？
调酒师真正最喜欢的鸡尾酒通常都会自己享用。
如果被要求随意发挥，调酒师为客人准备的很可能只是简单的基础类型，因为制作会更加快速。
所以，“就调你自己最喜欢的那款鸡尾酒吧”这种点单方式还是不明智的。
02
去酒吧喝酒你要掌握的小常识
鸡尾酒有着很多的学问，我们普通人不需要了解那么多，不过知道一些小常识或许能让你在酒吧更轻松自在。
鸡尾酒到底是什么？/
一句话来说，鸡尾酒就是做加法的酒。是在基酒中加入其他的酒或饮料等混合而成的含酒精饮品。
当然，也有酒精度不足1%的“无酒精鸡尾酒”。
最初的鸡尾酒是为了掩盖不良风味？/
鸡尾酒的历史可以追溯至古罗马时期，那个时候为了防止葡萄酒的腐败和酸化，会在酒中混入草根或树皮进行保存。
这就是“在基酒中加点什么=鸡尾酒”的历史来源。
螺丝刀鸡尾酒，最初真是用螺丝刀调的 /
螺丝刀鸡尾酒，是在伏特加中加入橙汁调出来的，由伊朗的油田工人利用手边的工具发明，也因此保留了最初的称谓。
鸡尾酒放两根吸管，是作为酒精饮料的标志 /
在酒吧喝鸡尾酒的时候会发现，有时调酒师会在你的杯子里放两根吸管，这是为了和非酒精饮料进行区分。
并且用两根吸管喝与直接喝在喝入的量上是一样的，会获得最自然的口感。
追水（）是指水吗？ /
追水其实不一定是水，而是相对于酒精饮料来说的度数较低的饮料，有时候啤酒也会成为追水。
原义是追踪者，在喝完一口烈酒之后，舌头会有一定程度的麻痹，这个时候需要追水来起缓解作用。
鸡尾酒的装饰应该吃掉吗？/
是的，只要是能食用的装饰都是可以吃掉的。如果是杯沿放置的柠檬、酸橙等水果的话，可以把它挤进你的酒里。
所以，看完了这篇，你就可以去酒吧了，当然，已满十八岁的情况下。
edit. 叶涛 | .