为什么洋酒一般都是40度？
不知道酒腻子们有没发现一个规律。
大多数洋酒的酒精度都是40度左右。
烈酒经过两次蒸馏，出来的酒精度高达70多度。
酒精度太高，并非每个人都经受得住。
所以装瓶时都会兑水，降低酒精度。
但为什么大家不约而同都调到40度左右呢？
无论是威士忌，白兰地，伏特加还是朗姆酒，都像中了邪一样，沉浸在“40”这个谜一般的数字当中。
为什么会这样呢？
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网上很多说法，都是围绕40度左右的酒口感最佳，香气展现力更强。
这只能忽悠一下外行人和外国人。
因为中国的白酒，就以53度居多。
国人在长达上千年的经验累积得知，53度的蒸馏酒，是口感味道的最佳平衡点。
并且国外也存在少量远超40度的原酒。
如威士忌的原桶强度的酒，就是威士忌爱好者的心头肉，不仅口感好，而且产量小，让人“趋之若鹜”。
所以说40度的酒口感最佳，外国友人也不同意。
至少退一步说，40-50度之间口感都是可以接受的，那为何西方集体选择40度呢？
烈酒君觉得靠谱的说法有俩。
首先，是酒贩与酒客的成本博弈。
如果您是卖酒的，怎样才能利润最大化？
肯定就是往原酒里兑无限多的水，最好直接用酒的价格，来卖水。
但这样是会被打死的。
据说俄国的彼得大帝就颁布过这样的法律，如果酒客买到伏特加不能点燃，真的是可以揍死店主。
而40度，就是点火最低下限，低于40度的酒很难点燃。
这很符合俄国特色。
如果您是酒客，怎么喝才能最“赚”？
毫无疑问，喝原酒。
所以酒精度就在“黑心掺水店家”和“不爽闹事酒客”两者中长期博弈，最终停留在一个双方都接受的平衡点。
40度。
所以40度并不是口感平衡点，而是买卖平衡点。
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第二个说法就更让人信服。
英国经历过“杜松子酒暴乱”之后。（就是我们前天说到的内容）
政府为了减少民众对烈性酒的依赖，颁布新的酒税法控制酒精度数。
法律中规定，超过43度的烈酒，加收额外的税金。
此外，在1915年颁布《未成熟酒法令》，以及成立酒类贸易控制委员会。
其中规定，烈酒装瓶的酒精浓度强制定为40度。
这些酒类的调控措施，对世界影响深远。
英国及其殖民地作为当时最大的市场。
货物要进出口，当然要遵循当地法律。
世界各地为了顺利将烈酒出口到英国，纷纷把烈酒的度数控制在40度。
当然，世界上也有些地方是不受影响。
一个是中国。
一个是美国。
中国很好理解，因为我们的白酒以内销为主，很少出口到英国市场。
我的地盘听我的。
美国就更好理解，美国以前是英国殖民地，后来独立闹翻了。
连开车的方向都要跟英国相反，更别谈酒控方面。
后来美国经历禁酒令，烈酒转黑市交易，那还有什么法律不法律的。
文| 诗豪
原创内容，图片来源网络