老酒友们：这3款白酒， 100%纯粮酒，看看你喝过几款

说到饮酒文化,特别是中国的白酒,很多老酒友会告诉你:喝白酒最好选纯粮食酒。这不只是为了更好的口感,更重要的是考虑到酒的品质和对健康的影響。

选择纯粮食酒,既能享受那份正宗的风味,也能更放心地喝,毕竟健康才是最重要的。

但其实很多人不明白,到底什么事粮食酒,我们今天就来说说:

一、粮食酒的定义和辨别

关于纯粮食白酒的标准,行业里早就有一套详细的规矩。2022年6月1日起,新的《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》这两项国家标准正式上马了。新标准对固态法、液态法和固液法白酒的定义做了更新,酒企们也得严格按照新规来操作。

按照新规,所有白酒都必须主要用粮谷酿造。“粮谷”包括各种谷物和豆类,像稻谷、小麦、玉米、高粱等都在这里面。但具体做法有点区别:

固态法白酒:就是真正意义上的粮食酒的工艺,不添加食用酒精和非自身发酵产生的调味物质,就是老一代的土方法,只不过现代的设备会先进一些。

液态法白酒:主要成分是食用酒精,通过液态发酵工艺制成。这种方式生产的白酒成本相对较低,对于一些消费者来说,液态法白酒可能不如固态法白酒那样有浓郁的粮食发酵风味,但它在价格上更具优势。

固液法白酒:这种酒主要是用酒精,搭配大约30%的粮食酒,通过串蒸或浸蒸的方式制成,或者直接与固态法白酒按定比例调配。

说简单点,我们传统意义上认为的粮食酒,就是:固态法工艺酿造的就。这样一来,大家买酒的时候就能更清楚地知道瓶子里装的是什么了。

查看配料表确实是直接的办法。如果配料表里出现了食用酒精、食用香精等成分,那这瓶酒就不是传统意义上的纯粮白酒,而是调香白酒或配制酒。

二、3款经典粮食酒

白酒市场现在真是鱼龙混杂,挑选好酒的时候确实需要费点心思。如果你觉得那些辨别技巧太麻烦,或者不知道该选哪款好酒,不妨考虑我推荐的这两款优质纯粮酒。

国康1935

在竞争激烈的白酒市场里,国康用了整整30年时间不断提升品质,不断地积累老酒,积累口碑,到今天也成了不少酱酒爱好者日常饮酒的选择。

国康1935由酿酒大师范应华亲自把关,他是原茅台酒厂的老工艺大师,毕生都投入到了酿造和勾调的研究中,这款酒也是凝聚了他多年的心血。

先说工艺,国康1935的酿造过程特别讲究,得经过上百道工序才能出新酒。酿造时采用掐头去尾的方法,只保留精华的部分。酿好的新酒还得在窖里陈放至少5年,不到时候绝不开坛,这耐心真让人佩服,新酒陈放过后,需得勾调入酒厂10年上的老酒,让风味层次更加丰富,这才有了老熟醇厚,酱香味纯正的风格口感。

一入口,你能感受到强烈的酱香爆发,酸甜交织,味道幽雅细腻,满口生津,那种愉悦感简直无法形容。酒液滑过喉咙时,就像一股暖流,回味无穷,带来圆润细致的感受。

西凤酒

这可是凤香型的代表。它用多种粮食混合酿造,在土窖里慢慢发酵,还用了六续渣混烧这种特别工艺,所以酿出来的酒品质特别好,酒体清澈又典雅。

你尝一口,就能感受到甘甜、净爽和醇香完美融合在一起的味道。这款酒在圈子里以“三绝”著称:入口顺畅、不易上头、不干喉,简直就是日常饮用的理想选择。全国销量持续增长,足以证明它的受欢迎程度。对很多老一辈人来说,西凤酒陪伴了他们不少美好时光,承载了许多回忆。

在西凤品牌里,绿瓶西凤酒的地位尤其重要,可以说是功不可没,发挥了不可替代的作用。如果你想找一款既有历史底蕴又口感出色的白酒,绿瓶西凤定值得一试。

古贝春白板

一款在山东颇有名气的浓香型白酒。它借鉴了五粮液的酿造精髓,所以口感上有几分五粮液的味道。

这款酒喝起来特别绵甜柔和,窖香味浓郁,越品越觉得顺口,不仅好喝还不上头,第二天几乎不会有不适感。品质符合我们口粮酒的要求且价格实惠,但因为包装简约,常常被人忽视,甚至有人误以为它不是好酒。下次遇到时,不妨带一瓶回家试试,说不定会有惊喜哦!