这2种常见白酒，“纯粮”和“配制”到底哪种更好喝，建议了解

目前国内市场上的白酒主要分为两大类，一个是纯粮食白酒，一个是正规配制酒，也就是人们嘴里说的“酒精酒”（正规产品，不是那种劣质假酒）。从产品属性来看这两种都是白酒，但细说的话还是有很大区别的！

除了价格、包装不一样之外，纯粮酒和配制酒的最大区别在哪里？到底哪种更适合消费者呢?经过一些资料的查阅我个人大概总结了下面这些，非常的简单明了，就算你不太懂白酒也能看懂其中的区别！

区别

原料区别：首先纯粮酒和配制酒的原料有很大差异，纯粮酒就是以纯粮食谷物为主要原料，如高粱、小麦、玉米、豌豆等等，有的保健酒如竹叶青、劲酒这些还会加入中药材。总之就是纯粮酒的原料只有粮食谷物，再无其它任何原料。

而配制酒的原料就比较复杂了，先说品质高的一类，也就是大厂生产的正规配制酒（俗称酒精酒），如牛栏山、红星等等。这类酒所用的配料里有部分是品质比较好的纯粮食酒，其余的就是水、食用香精、食用酒精。品质低的一类配料用的是低品质纯粮酒，此外就是色素、香精等添加剂。

工艺区别：纯粮酒用的是传统酿造工艺，简单说就是酿造成本高、出酒率低、酿造周期长，既然各方面都不占优势为什么还要用这种酿造工艺呢？因为传统酿造工艺出来的白酒品质会更好！

配制酒用专业名字来说就是“新工艺白酒”，优点是酿造成本低、酿造周期短、出酒率高、产品利润高，这就是为什么大大小小的酒厂都会有自己的配制酒，即使不是嫡系产品，那也有授权过的二级开发产品！

谁更好喝

因为两种酒的原料不同、工艺不同，所以品质上也有很大的差异。

严格来说就是纯粮酒品质高，因为人家用的是真材实料，不过这也不是绝对的，要是只有好原料没有好工艺，那酿出来的纯粮酒还真不一定有配制酒好喝，有且是那些小厂和小作坊生产的纯粮酒。它们的工艺水平有限，而且原料品质很一般，虽然产的是纯粮酒，但品质非常的一般！

配制酒主打的是便宜，所以它的原料很一般（指的是原料中的纯粮酒），不过有些畅销品牌还是很不错的，最起码它们用的部分纯粮酒是高等级优质纯粮酒，然后再用少量酒精、香精进行勾兑，这类优质配制酒口感和风味都很棒，甚至超过了一些纯粮酒！

但大部分配制酒只能用渣来形容，这些酒用的纯粮酒本身就是低等级纯粮酒（成本低），为了能让口感和风味更好一些，只能用大量酒精、香精等添加剂来弥补。买回家当时喝着很不错，第二天就会浑身不自在，最常见的就是头疼。

所以说纯粮酒和配制酒都有品质好和品质差的！如果你对白酒品牌、价位、品质没有严格的要求，而且你还是一个节俭的人，那么品质优秀的配制酒绝对是你的首选，例如很畅销的牛二、红星就是最佳选择。

要是你比较讲究，只喜欢纯粮食白酒，那么就要根据自己的需求进行选择，不能只盯着名牌、高价。若你是用来送礼、收藏，那么一线千元产品绝对是首选，要是单纯自饮或平日朋友一起共饮，那高性价比的白酒才是第一选择！而这段时间很受欢迎的坤酱台就是不错的选择，有兴趣的可以入手一试！

这款酒是一款品质非常好的大曲坤沙酱香酒，其无论是酿造原料还是酿造工艺，都严格按照酱香酒最高标准执行！坤酱台除了工艺和茅台一样之外，它的勾调师父也是原茅台酒厂的大师级人物范应华。

由于坤酱台勾调用的是十五年陈酿老酒，所以此酒打开之后就有非常明显的老酒陈香，同时还有很浓郁的酱香和焦香。一杯入口酒香四溢，没有太多的杂味，回味全是粮香和酱酒独有的风味！

其实市面上类似坤酱台的高品质好酒有很多，只是因为知名度不够高，所以很多消费者都没有听过，常常还会误以为是劣质酒。其实个个都是品质很高的纯粮酒！