酒吧勺：特点、选择和使用
勺子酒吧勺：特点、选择和使用
内容
调酒师、咖啡馆和餐馆的员工，以及真正的鸡尾酒爱好者都可以轻松回答酒吧勺是什么的问题。如果没有这个工具，酒吧将无法制作如此受许多人喜爱的大部分饮品。对于调酒师来说，鸡尾酒勺是工作所需标准套装的主要元素之一。如果没有这个重要且必要的工具，即使是某些类型的咖啡的制备也不完整。
材料
酒吧勺子在工作中经常使用，并执行各种各样的功能。其制造材料可以多种多样，每种材料都有其优点和缺点。让我们更详细地考虑它们。
最受欢迎和最畅销的材料之一是 不锈钢。 这得益于几个因素，例如耐用性、护理朴实无华、足够的强度。
此外，价格相当民主，而且该工具的价格也不高。不锈钢可以日常使用，不会失去外观和形状。
通常为昂贵场所的调酒师购买鸡尾酒勺。 由铬镍钢制成。 这种材料价格较高，但外部数据优良。随着时间的推移，该工具不会褪色。它具有高贵的闪烁光泽，看起来非常令人印象深刻且价格昂贵。但是，应该记住，这种材料非常需要护理，与研磨性清洁剂接触会对其外观产生不利影响。
更便宜的材料是 白铜.用它制成的酒吧汤匙类似于银汤匙，看起来非常有利。然而，随着时间的推移，这些仪器会变暗，不可能恢复它们的光彩和色彩。
当然，需要注意的是，酒吧勺可以制作和 来自真银。
但是，您需要了解它们的价格将不仅仅是体面的。它们被认为是精英乐器，主要由自命不凡和昂贵场所的调酒师使用。
主要类型
鸡尾酒勺的设计类似于茶匙。它的标准容量是5毫升，但还有其他品种。这有助于酒吧后面的员工正确测量饮料所需的成分量。但有一个区别，它表现在工具手柄的长度和形状上。
长度指示器可以不同，范围从 20 到 50 厘米。 这是因为把手甚至应该进入最高的窄颈玻璃，并确保到达其底部。 没有标准长度，调酒师可以选择最方便他工作的工具。
至于手柄的形状，大多数酒吧勺子都有它的扭曲，因为有了它的帮助，最容易准备许多人喜爱的分层鸡尾酒。但是，在某些情况下，它可以是平坦的。
所有类型的勺子大多取决于喷嘴的形状，喷嘴位于手柄末端。有分层饮料，“莫吉托”和叉子的工具。
酒吧勺 分层饮料 有一个扭曲的手柄，末端有一个圆盘。在磁盘的帮助下，鸡尾酒可以用小容量的玻璃杯准备好。他负责流体的分配。
莫吉托酒吧勺 手柄末端有一个小塑料杵，看起来像一个小捣蛋器。这种工具用于粉碎石灰或磨碎薄荷。但是，如果一个机构的这种鸡尾酒被大流量投放，这样的设计是行不通的。杵很脆弱，在这种情况下，具有更强工作齿的标准木制搅拌器更有用。
带叉子的酒吧勺 手柄末端有小齿。它们用于装饰鸡尾酒。
使用这样的勺子，您可以轻松地移动例如樱桃，只需将其捡起放在罐子中并将其放入鸡尾酒杯中即可。在相同工具的帮助下，您可以移除骨头。
如何选择？
鸡尾酒勺不能称为调酒师工作的主要工具。但是，没有它们也将很困难，因此咖啡馆和餐馆的经验丰富的员工不愿为制造商节省开支。 原因很简单——知名品牌的高品质产品会更长时间地保持迷人的外观，并且不会有不愉快的细微差别。 因此，在这种情况下，更高的材料成本仍然会得到回报。
至于长度，它的选择是个人的。有必要考虑机构的方向以及其中存在各种深度的鸡尾酒杯。材料也是如此。银勺在廉价酒吧使用没有意义，它们不强调这个地方的地位。
手柄上的喷嘴也是根据鸡尾酒卡选择的。如果可能，建议购买几种类型。此外，不锈钢工具具有相当的预算成本和良好的性能，即使是小型企业也可以负担得起。
在受欢迎的制造商中可以注意到该公司 伯格霍夫.这家比利时公司以产品质量着称，你可以以相当低的价格买到不锈钢棒勺。
牌 永恒 在调酒师中也很有名。这里的主要焦点也是不锈钢产品。价格略高于前一种情况。
公司 伍斯特霍夫 提供优质的德国产品。在鸡尾酒勺的制造材料中，主要使用碳钢。提供高级银色型号。
乌克兰制造商 斯蒂莱 为客户提供不锈钢产品。它以产品的高品质和实惠的价格而闻名。
如何使用？
工作中使用的酒吧勺应该能到达任何装有饮料的玻璃杯的底部。它可用于各种容器并用于多种用途。
当然，首先要强调的是饮料和冰块的混合。在这个动作过程中，手柄在玻璃杯中平稳旋转，其动作类似于螺旋桨的工作。通过这个过程，您可以冷却果汁或鸡尾酒。
混合时间因人而异，由调酒师决定。重要的是要考虑到 万一一切都做得太快，饮料来不及冷却，时间长了，冰块来不及溶化，看起来也不会太开胃。 在调酒师中，一个特别的骄傲是无声的混合，在此期间，浮冰移动均匀，不会相互碰撞。
鸡尾酒勺的另一个任务是测量成分。 我们谈论的是液体和散装产品。食谱中酒吧勺的名称标记为 b。 l.或 bsp。但是，必须记住，除了标准之外，有些可能会有不同的体积。
并且还可以在扭曲手柄的帮助下制作分层鸡尾酒。这项技术每个调酒师都很熟悉，并不难。勺子靠在玻璃杯的底部或墙壁上，鸡尾酒的成分沿着勺柄倒出。
液体缓慢地以螺旋状移动，这使得层可以重叠。您可以使用位于尖端的磁盘，它也很容易形成层。
有时鸡尾酒勺可以起到开瓶器的作用。在它的帮助下，您可以轻松地打开瓶子。手柄末端的塑料杵也可以用来研磨水果和香草。用叉子很容易添加必要的成分，如橄榄和浆果。
一般来说，使用酒吧勺没有任何困难。专业调酒师轻松自然地处理此乐器。 主要条件是知道为什么需要这个或那个元素。
关于在您的工作中使用哪种酒吧勺更方便，请参见下文。