喝红葡萄酒嘴唇牙齿染色是假酒吗？

这几年我遇到的很多朋友经常问起这样一个困惑：为什么在品完无数款红葡萄酒后，嘴唇和牙齿发黑了，结果都成了“黑舌党”，有的人便会想是不是酒的品质有问题呢？其实很多时候，这样的红酒是没有问题的。之所以出现嘴唇/牙齿发黑现象，是因为红酒中含有单宁，花色素苷和酸类等物质，而且人的舌头、牙齿和嘴唇有一层粘膜组织容易吸附色素，色素积累多了发紫发黑的嘴唇就显现出来了。所以只要是喝红葡萄酒，出现这种状况是很正常的。

对熟悉葡萄酒的人来讲,喝红酒舌头和嘴巴牙齿发黑发紫,是很常见的现象。像每天都喝红酒的人士,基本上他们的舌头如果不用牙刷来刷的话,可能天天都会是发黑紫色的。如果参加一连几天的品酒会,一天品尝60-100款葡萄酒,那相信基本连牙都发乌了。一般来说，红葡萄酒能够着色在舌头和嘴巴上，越是来自炎热产区或者较热年份的红酒，舌头和嘴唇发黑程度便越重，酒质浓郁的红葡萄酒，色泽深至几乎不透明的，着色能力就越强。

纯正的红葡萄酒本身就有颜色，从紫色、宝石红到砖红不等。红葡萄酒的颜色来自葡萄皮，葡萄皮中含有天然色素。在红葡萄酒的酿造过程中，葡萄破皮后，会带皮发酵然后再压榨，这就是色素的萃取过程。根据葡萄品种、浸皮时间、酿造工艺的不同，葡萄酒的颜色深浅不同。如果要区别人工添加的色素,简单的办法是拿一块白布,如果是天然的红葡萄酒色,白布上的色素一般难洗掉,而人工添加的化学色素容易洗掉。就像你把一滴红酒不小心洒到白布上一样，它会留下红色的印痕；而同样洒一滴白葡萄酒则印痕不易被感知。要体会这种现象最好的办法是在你无论喝什么红酒时，你看一下同伴的嘴唇就可感知。

因此对于专业人士来说，变成“黑舌党”是再正常不过的事，如果在品鉴会上看到别人都着装优雅却唇如吸血鬼，既不应笑话别人，也完全不需要为自己唇齿发黑的形象感到困惑和不好意思。不过，如果你接下来还有另一场约会要赴，这些建议或许能帮助你保持一口白牙哦：

一、在品酒前擦掉唇膏或是口红，这些化妆品的成分能与酒液的色素发生反应，在唇上留下更深的块状色素沉淀。

二、在大型品鉴会上，先喝红葡萄酒，再喝白葡萄酒。只要认真漱口，可以不按照平时的品鉴次序也能很好地感受葡萄酒的风味。因为人的牙齿表面有层天然的防护涂层，一定程度上阻止红葡萄酒着色，但品鉴过程中，一些高酸的白葡萄酒可能会将这个涂层瓦解，所以如果仅仅为了着色少一些，可以先喝红葡萄酒后喝白葡萄酒。

三、喝酒前刷牙——由于红葡萄酒色素更容易在污垢处着床，所以保持口腔清洁也可以有效地避免牙齿被上色。但是，请务必在品鉴前提前至少1小时刷牙，不然残留的牙膏味很可能会影响味觉。

四、品鉴后吃点高纤维食物——简单来说就是可以通过咀嚼高纤维的食物来起到清洁牙垢的作用。如果再能加上一杯气泡水，效果会更好。

菠菜沙拉配红葡萄酒会起到很好的除垢除渍作用

五、品鉴前多吃芝士，或者高蛋白的食物会增强牙齿的钙质，就像给牙齿抛光打蜡一样，使得色素无处下手。

最后，要提醒大家，大量品鉴葡萄酒后千万不要马上刷牙！这样反而会提高牙齿长期被着色的可能。葡萄酒的酸性会暂时软化牙釉质，而马上刷牙就会将此时软化的牙釉质破坏腐蚀；即使到了晚上，我们也建议刷牙时动作要轻柔，如果是一天超过百款的品鉴活动，最好是只用漱口水反复清洗口腔，一定要切记哦。