喝喝喝喝｜鸡尾酒入门，你一定要看的夜店酒吧西餐厅必备点酒指南
不知道大家有没有这样的困扰，去西餐厅或是酒吧，拿起酒单，看着那些似曾相识的单词，还有某些完全不懂的单词，除了发呆之外，真是不知道该怎么办。
拿着酒单随机挑几个勉强看的懂读的明白的，上酒后分分钟踩雷就不谈了，不是太辣就是浓度不合适自己；在某些bar中酒单甚至都老远的贴在墙上，请问这么多年近视的同学到底是怎么点酒的啊！
今天三末儿就要教给大家正确点鸡尾酒的方法，最后还会附上几款常见的鸡尾酒介绍，所以这是一篇十足的干！货！
当你拿到一份鸡尾酒的酒单时，你最应该开始看的是什么呢？就是这款鸡尾酒的基酒，因为基酒决定了一款鸡尾酒的基本口味和口感。
最常见的基酒大概有六种，分别为金酒（Gin）,伏特加（Vodka）,朗姆（ Rum）, 龙舌兰（）, 威士忌（）和白兰地（）
金酒（Gin）
金酒又叫琴酒，也可以叫做杜松子酒。
金酒是用杜松子，药草和小麦等原料酿制，其颜色透明，气味清香，口感辣中带甜所以也适合单饮。
伏特加（Vodka）
伏特加最早起源于俄罗斯，它的特点就是纯净并且包容性强，它无色透明，口味清淡爽口，不苦，不甜，不涩，但它的酒精度数会给人一些刺激。
所以喝伏特加在最开始的时候很容易没有感觉（这里手动微笑脸），所以如果喝多要小心。
伏特加的包容性强在于它几乎可以和任何饮品调配，咖啡，果汁，碳酸饮料甚至牛奶。
朗姆（ Rum）
朗姆酒是由蔗糖酿造，诞生后迅速在大西洋水手和加勒比海盗中盛行，所以也可以想象朗姆酒的味道是充满野性和活力的。
经改良过的朗姆酒的口感更加柔和，有焦糖香味。
朗姆酒的口味可以分为清香型和浓香型，清香型色泽偏淡从浅黄到金黄，浓香型则颜色更重，金黄，淡粽甚至褐色。
以朗姆酒为基酒的鸡尾酒中就有著名作家海明威喜爱的莫吉托()和戴克利()。
龙舌兰（）
龙舌兰酒是墨西哥的国酒，用龙舌兰草的心制作的蒸馏酒。
龙舌兰酒味道浓烈，一般以龙舌兰酒为基酒的鸡尾酒酒精味都偏重，其中最有名的当属玛格丽特（）。
威士忌（）
威士忌应该是大多数人都很熟悉的烈酒，以大麦或谷物混合物为原料酿造，蒸馏而来。其种类繁多，以产地划分的话大概可以分为苏格兰威士忌，爱尔兰威士忌，美国威士忌和加拿大威士忌。
苏格兰威士忌与其它威士忌最大的不同就是在制作过程中使用泥炭为燃料对麦芽加热脱水，所以保留了麦芽的香味，爱尔兰威士忌口感就相对柔和一些。
而美国威士忌因为在发酵蒸馏之后会放入橡木桶酿制所以会有橡木的香味，加拿大威士忌口感更加清爽，适口，在北美地区很受欢迎。
村上春树曾说过一段话在他的游记《如果我们的语言是威士忌》中：“多数人以为年头越多越好喝，但并非那样。既有岁月使之得到的，又有岁月使之失去的。蒸发有其增加的东西，也有减少的东西。终究不过是个性差异而已。”
其实也就是说明了对于威士忌来说并不是越陈年口感越好，只不过因人而异。
“旅途中品尝过的艾莱威士忌”
——照片来自村上春树的游记《如果我们的语言是威士忌》
白兰地（）
白兰地其实就是葡萄烈酒，同时也有一些其它水果可用来酿制白兰地，比如苹果，樱桃。
法国产的白兰地最为有名，尤其是干邑（）地区（普瓦图，拉罗谢尔和昂古莫瓦），其次就是雅文邑（）。
虽然白兰地属于烈酒但因为用水果酿制口感还是偏柔和的，口味也偏甜，色泽金黄透亮。
鸡尾酒种类实在是太多，但还是有很多经典鸡尾酒对于不是很了解鸡尾酒的小伙伴来说，是可以偶尔去酒吧或餐厅尝试的，下面就来看看三末儿的介绍吧～（排稿子的Joy赶紧掏出了小本本）。
1./ (亚历山大)
最早的亚历山大是在1915年，使用Gin, 奶油或是一半鲜奶一半奶油以及可可利口酒调制，现在基本都用白兰地制作。
但是因为有奶油的口感，以及可可利口酒的巧克力香味和白兰地的香甜，所以是一款非常适合女性口味的鸡尾酒。
2. Mary (血腥玛丽)
血腥玛丽实在是太有名了，就算是完全不了解鸡尾酒的人也会知道的名字。它的口味很特殊因为是偏辣的并且还有些酸味，嗯…大概会有点像酸辣汤？？？
它的配方有番茄汁，辣椒酱，柠檬汁，胡椒粉，盐，黑醋酱和伏特加等，从这个配方上可以看出血腥玛丽算是很特别的鸡尾酒，甚至猎奇。
就从装饰上来看，最经典的就是加西芹，你甚至可以加吐司，培根，鲜虾等等等等，所以吃饱了饭就别点血腥玛丽了，想要小清新的也要慎点。
3. (戴克利)
没错，这个就是上面我们提到海明威最喜欢的一款鸡尾酒。
它的成分非常简单，就是朗姆酒加柠檬汁加糖，男生女生都非常得适合，而且口味很稳定因为好调，所以一般都不会出错。
4.Gin Tonic (金汤力)
金汤力是一杯很清新的酒，配方也很简单，Gin加汤力水和柠檬角。
金汤力有柠檬的清香，汤力水的气泡感还有Gin的杜松子香气所以非常容易被人接受，日本动漫《王牌酒保》里说金汤力能振奋人心重新灌注活力，所以还是很值得尝试的。
5.Long Ice Tea (长岛冰茶)
长岛冰茶真的不要太有名了，普遍说法就是虽然它的名字听起来非常平淡，也很好入口，但却有可怕的酒精量，然而也确实是这样。
因为它的配方中加入了四种基酒分别是朗姆酒，gin， 伏特加和龙舌兰，并且还加了柠檬汁，糖浆，橙皮酒和可乐。
可乐主要用于调色，也就是为了让它看起来更像ice tea，整款酒口感偏甜，好入口，就是还是需要注意酒精量哦。
6.Mai Tai (迈泰)
作为夏威夷脑残粉的三末儿实在是拒绝不了迈泰，每次喝的时候都有一种躺在热带沙滩的错觉。
迈泰主要用淡朗姆酒，黑朗姆酒，橙酒，红石榴糖浆以及各种果汁比如柠檬汁，凤梨汁，柳橙汁调制，因为主要用果汁调制所以非常适合女生饮用。
7. (玛格丽特)
又是一款名声在外的鸡尾酒，玛格丽特看起来还是蛮小清新的，淡黄色偏透明的颜色，配上柠檬片还有一圈盐边。
玛格丽特主要由龙舌兰酒，白橙皮利口酒，糖浆和柠檬汁调制，就小编个人而言并没有很喜欢它的味道，因为龙舌兰酒本身的味道并不是那么讨喜，如果调酒师把握不好这杯酒会苦味很重，所以新手要慎点。
8. (马天尼)
是的，这是一杯男人的酒，真正的鸡尾酒之王。
酒精含量高，一杯大概40度左右。 配方上也很简单gin 加上一定比例的干威末酒（dry ）放入叉有橄榄的酒叉即可。
口感上较干，香气简洁，不过不同的调酒师会有不同的理解，所以口味出来也会相对不同。
9. (莫吉托)
莫吉托是几大经典之一，但也有人说它是现代酒吧几大俗，我觉得我很有必要下次介绍下鸡尾酒中的小清新。
个人感觉莫吉托非常适合夏天饮用，里面有捣碎的薄荷叶，白朗姆酒，柠檬汁，苏打水还有糖浆。
口味很清新，偏酸甜，还有薄荷的香气，是非常值得尝试也不怎么会出错的一款鸡尾酒。
不过如果你像三末儿一样不喜欢薄荷的味道，如果看到有加水果的莫吉托像草莓，菠萝等等，还是可以尝试的，因为水果的香味会淡化很多薄荷的味道。
10. (僵尸)
这杯就像它的名字，喝多了第二天就变僵尸，所以它跟长岛冰茶一样是隐藏杀手。
其中包括三种或四种朗姆酒，有白朗姆，金朗姆，深色朗姆，陈年朗姆（常用的是让人闻风丧胆的 151）,并且还加入三种果汁即菠萝汁，柠檬汁和百香果汁，以及苦精，有时还会加红糖。
口味上果汁味为主，也是很好入口，但也是非常需要注意酒精量的一款酒。
鸡尾酒是调节气氛的好手，想着一个晚上和两三好友相邀在餐厅或酒吧小酌一杯谈谈人生聊聊理想简直不要更美妙了，不过还是要注意喝多伤身哦。
鸡尾酒真的有太多可以介绍了，小编三末儿我真的很希望还有机会写2，3，4，5，6篇后续啊（望天）!
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