目前为止最有参考价值的一篇保健文章：健康三原则！
目前小编看到过的最科学，最系统，最有参考价值的一篇保健文章。绝对值得你看完。看完后记得要转啊。
首先说什么是生长成熟期呢？应该是20岁到25岁，乘上5倍到7倍。大家不用算，最少应该活100岁，上限应该是175岁，而且上限不封顶。大家知道目前全世界长寿的冠军是英国人叫伯姆卡亚，他今年整整209岁，此人还活着哪，经过了12个王朝。罗马尼亚有一个老太太叫埃达，她今年104岁，这不奇怪，奇怪的是她在92岁的时候，生了一个健壮的胖娃娃。这不是很难理解，因为她的92岁，也不过相当你的三、四十岁。没有什么奇怪，他们能活我们就能活。我们中国大多数人一听就觉得奇怪，奇怪的原因是你的亲朋好友没有活这么大的。你没找找原因在哪里，其实原因只有一个，就是不重视保健。
世界卫生组织有一句很有名的格言，不要死于无知。所谓死于无知，就是本来不应该死而死去了。为什么大家觉得活到100岁比较奇怪？其实原因很简单，我们绝大多数人不是老死而是病死的。大家知道老死是一伯很舒服的事，你长生不老永远不死是不可能的，秦始皇没办到，汉武帝也没办到。但是，如果说我们能活多大，就应该活多大，这个人人都可以办到。你没有办到的原因应该找一找，其原因在于我们不重视保健。我从国外回来后，有一个深刻的感觉，第一次我到成都去会诊，人们让我讲一讲保健课，我就去讲了。很多人不来听，而且提出的问题很奇怪。给不给奖品？发不发红包？我倒有一点生气了，什么原因？我从海峡对岸飞到北京，又从北京飞到成都。我一分钱不要，完了我还得带着红包，我是不是有点精神病？我说的当然决不是今天来听课的，今天我看大家来的非常踊跃，这说明我们的保健意识在提高。你不重视保健，疾病就要重视你。最近联合国表扬我们的邻国日本，为什么表扬日本？因为日本在战后，特别是近30年，他们100岁以上寿命的老人增长了31倍。我1995年到日本访问，曾经问过日本人，你们有什么好经验？他们说，我们没有什么，我们重视保健，我们以社区为单位，每个月要讲一次保健课，谁不来听，我们就给他补课，在美国听一次保健课要100美元，人还挤不动，因为他觉得花100美元多活好多年很值得。
我回国以后，感到我们很多同胞对保健没有一个正确认识。他活的质量很低，也可能他活的很长，但没有质量。并不是没有病就是健康，这里存在着很多误区，你每天必须有一个好的心情，所以联合国表扬日本就在这。日本平均寿命女的为87.6岁，请注意，平均寿命代表一个国家的健康水平。看看我们国家的平均寿命，国家统计局发表的数字：50年代我们平均寿命35岁，60年代57岁。60年代以后文化大革命没有统计。最近统计的结果各个省市相差很大，但总的数据是67.88岁。我们国内有一句流传的话，“人到70古来稀”。这句话在国外不太合适，在我们国内流传了好多年，而且它有社会基础。有人跟我说，几千年来在农村、城市流传着一句话，叫“73、84是个坎”。好象73、84就不好过啦。还有一句话，“73、84，阎王不叫自己去”。你看问题严重吧，你要说没道理吧，为什么流传这么多年?你说有道理吧，为什么跟国外差距那么大?其实我告诉大家，不是一点道理没有。我在美国纽约开国际会议的时候，很多国外的医生说，中国人说的有道理。其实我们大部分中国人生物钟是7，我们已经查了数据。12个7正好是84，在7的倍数上比较难渡过。因为生物钟的规律，造成功能低下，抵抗力弱，这个时候容易得病。但是只要你注意了，就能平稳渡过这个坎，而且并不难。如果你到84岁才去保健肯定是晚啦，我们讲的目的就是要提前保健，
我还要告诉大家，我们国家知识分子的平均寿伞尤其可怜，当然最近有很大提高，因为中央很重视了。我国知识分子的平均寿命是58.52岁，比老百姓还差10年，难道不是这样吗?陈景润、张广厚都是世界一流的数学家，他们死的时候都是50来岁，其他科学家也有类似的情况，什么原因呢?不重视保健。陈景润在广安门医院会诊的时候，他不能翻书只能拿舌头舔书。我们回来说，他这是吃书呢，还很执着，但对保健一无所知，50来岁就死了。我们尤其要提醒大家，死亡率最高的是30至50岁的人。前几天我到师范大学去，他们告诉我，有一个35岁的博士后，早晨活蹦乱跳的，中午人就没了。我算了一下，如果不算学前教育，小学6年，中学6年，大学5年，硕士3年，博士3年，博士后3年，整个书念完了，怎么样？到点啦，不可能做什么工作啦，因为他的寿命已经到了。所以中央很重视，要求我们医生尽量给大家多讲授一些保健知识。我很感慨的是我曾在纽约参加了张学良将军的100岁寿辰。很多人都到美国去过，但很难得有机会参加他的寿辰。老年同志都知道张学良，西安事变的主帅。他一进门我们就大吃一惊，他眼不花，耳不聋，而且头脑很清楚。很多人问他，少帅，你怎么活这么久?听着是不是有点儿别扭。他的回答给我很大的教育。他说，不是我活的久啊，是他们活的太短啦。这句话我理解的意思是，你活得短还嫌我活的长。现在我们一些年青人不但不羡慕我们的长寿老人，还在后边指手画脚地说，这个老不死的。我告诉他们，你活不到那么大。人家的寿命能活到这个年龄是非常难能可贵的。我相信他们能办到我们也能办到。国内有好多人超过100岁，他们有什么窍门吗?我到长岛去见过宋美龄，没有别的窍门，就一句话，非常重视保健。所以谁重视保健谁受益，谁不重视保健，马上就给他颜色看。
据最近我们普查的结果，年青的一代整个血脂增高，处在亚健康状态，这很危险。因为它是四大杀手的前期，最后肯定是冠心病、糖尿病、高血压都得来。对老年保健我们最关心的就是老年性痴呆。如果把老年性痴呆预防住，把高血脂控制住，我们活100岁是不成问题的。可惜呀，我们好多人在这两个环节上没有做很多努力。如果大家感兴趣的话有机会给大家介绍一下，主要的目的让你不发生疾病，而不是得了疾病怎么去治。大家一定很关心怎样去保健?我愿意给大家介绍最有名的一次国际会议，就是维多利亚宣言。全世界有名的医生都到了，在这个宣言里提出三个原则，第一个原则叫平衡饮食，第二个原则叫有氧运动，第三个原则叫心理健康，也叫心理状态。这三条永远不会改变，但内容会改变。有人把我的讲话录音我不反对，但录音的东西是有时间性的。所以国外强调一定要经常听保健课，意思就是说上一个月和这一个月都有变化。不能拿着一成不变的东西去做保健。比方说，以前说早起早睡身体好，现在已经有很大的改变了。我去成都讲课的时候，有人说，我不听，还是早起早睡身体好。我说那是唐朝的事了，他根本不知道信息。大家知道老死是一件很舒服的事，因为睡一觉就跟大家再见啦，没一点儿痛苦，要是病死就相当痛苦。我在医院里呆了40多年，人的一生，出生你不知道，死亡你跑不了的，肯定你知道。而你得了慢性病，得了肿瘤就很痛苦。我在医院里呆了40多年，比各位看的多一点，很多人痛不欲生，他觉得活着不如死，所以自杀的、跳楼的。在国际上现在讨论安乐死的问题，安乐死的问题不是突然出现的，很多国家已经立法。为什么要这样做呢?我们完全可以不得病，完全可以老死。从出生到死亡这是一个人生的过程，不可避免。下面我就谈一谈国际上通行的这三个基本原则。
第一个原则——平衡饮食
第一个原则是平衡饮食。在平衡饮食里面有很多东西值得我们学习。所谓饮和食是两个方面，一个是饮，一个食。饮就是饮抖。我在北京大学的时候，问过我的学生，你们说什么饮料最好?我的学生异口同声地回答，可口可乐。大家听一听，可口可乐连它的公司都不承认，美国人也不承认。他们认为，可口可乐只能解渴，没有一点保健作用。而我们的年青一代天天想可口可乐，他不知道国际信息。我告诉大家，世界上共同认可的保健饮料只有六种，第一种是绿茶，第二种是葡萄酒，第三种是豆浆，第四种是酸奶，请注意连牛奶都没提到，第五种是骨头汤，第六种是食用菌汤，菌是蘑菇、香菇、草菇、平菇。这个菌汤是提高免疫功能的，可以不生病，人家说喝保健饮料，可以不生病。为什么要提骨头汤呢?以前我们中国没有一个骨头汤店，但最近苏州、南京已经有了，北京都没有。把骨头砸碎熬成汤喝，目的是抗衰老，可以延长寿命。酸奶是维持菌群平衡的，它可以使有益的细菌生长，可以使有害的细菌消灭，所以酸奶是个好东西。牛奶是营养品而不是保健品，当然从广义来说，它也有这个作用。
我特别要提绿茶和葡萄酒。绿茶为什么要在国际会议上提出来?我国很早就有茶文化，可以追溯到唐宋，很多茶叶的名字都是皇帝命的名，比如铁观音是乾隆命的名，碧螺春是康熙命的名。乾隆喝茶喝的最厉害，他一天是三遍茶，历史上有他的记载，他茶杯里面的垢都不许公公给擦。有一个故事，乾隆85岁的时候想让位给嘉庆，老臣跪下来说，国不可一日无君，乾隆回答的是，君不可一日无茶。乾隆在中国230个皇帝中他的寿命是冠军，他一辈子基本没有什么病，其中一个很重要原因的就是喝绿茶。我们北京市很多人不喝绿茶，特别是年青一代人不喝茶，老年人喝茶不知道喝什么茶，很多人喝的不是绿茶，喝的是红茶，还有很多人喝的是茉莉茶。红茶没有一点保健作用。在30年代的时候，欧洲喝红茶吃面包，现在欧洲已经不喝红茶了，这个喝红茶的风怎么跑到中国来啦?而且在我们首都还很严重。为什么喝茉莉茶?觉得有香味，茉莉茶没有一点保健作用。所以我劝大家要喝绿茶。美国的医生到中国来买乌龙茶，他们认为乌龙茶是最好的抗癌物质。现代人最怕的是癌症，而茶含有茶多芬，茶多芬是抗癌的，所以常喝绿茶很多癌症是可以不得的。
日本这方面工作做的最多。他们说40岁以上的人几乎没有一个人体内没有癌细胞的。为什么有人得癌，有人不得癌，原来与喝绿茶有关系。如果每天喝4杯绿茶以上，就可以使癌细胞不分裂，即使分裂也可以推迟，这是日本最新的资料。所以他们全国开展了一杯茶运动，小学生每天强制喝一杯绿茶。我们中国没有，但是我们追溯历史，我们的茶文化比他久。我们要承认我们落后了。大家买牙膏时注意了没有?有的写着含有氟，其实在绿茶中含氟最多。这个氟是干什么用的?是坚固牙齿的。红楼梦中有记载，贾府的人吃完饭后用茶水漱口，曹雪芹没说什么原因。苏东坡在他写的杂记中说了，他说，每天饭后拿中、下等的茶水漱口，用茶水漱口为了坚固牙齿。其实茶里含有氟，他老年的时候牙齿非常好。还有，茶里边含有茶丹宁，茶丹宁能提高血管的韧性，血管就不容易破裂。人类有四大杀手：第一个就是心脑血管病。老年人一生气就拍桌子，脑出血了，因为血管脆了。常喝绿茶的人，血管韧性特别强，你拍几下桌子它也不容易崩破，你生气它也能保护住。绿茶的功能不能小看。
最近几年葡萄酒在欧洲特别风行，其原因是红葡萄皮里面有一种物质叫逆转醇。它有什么好处呢，逆转醇是对抗自由基的，我们细胞里有个线粒体，它需要营养，需要氧气，然后才产生能量。各位老年同志们，你们从家到这儿，再从这儿回家必须得有能量，但是产生能量的同时产生自由基。随着我们年龄的增高，自由基愈来愈多。自由基是对抗蛋白的，所以使我们衰老。如果你想不衰老，或者推迟衰老，你就要找一个东西对抗它。什么东西对抗它?原来红葡萄皮上有逆转醇，这是最近几年才发现的。在国外喝红葡萄酒很风行。红葡萄酒每天不得超过50至100毫升，白酒每天10毫升以内，啤酒每天300毫升以内。按这个量是保健的，如果超过这个量就对你有害。你看北京中医研究院老医生都80多岁啦，他们每天喝一小碗白酒，喝质量好的，还放一点砂糖，他们现在80多岁满面红光。“小量饮酒，健康之友”，少量喝一点红葡萄酒对你绝对有好处，因为它是抗自由基的，抗衰老的。第二个作用是什么?逆转醇是抗氧化剂，长期喝葡萄酒，有一个好处，能使心脏病减少二分之一。第三个作用可以防止心脏突然停搏。我告诉大家一个信息，最近国内各个医院陆续报告，很多人没有任何疾病突然心脏停搏。经过中华医学会讨论，原因是血脂过高，所以我呼吁大家，吃饭不是一个小事，应该怎样合理用餐，这是很重要的一件事，据最新普查结果，30至50岁在职干部好多同志把血抽出来是乳糜状的。
他有个错误的概念，我吃得愈好愈健康，其实不是吃得好就健康。早晨锻炼不能做激烈运动，作激烈运动，可以使心脏突然停搏，所以欧洲都已改成傍晚运动。我在美国呆了5年多，早晨看不到人家出来锻炼。而在我们这儿，到晚上七、八点钟一个人也没有了，都回家看电视去啦。有人早晨五、六点钟去爬香山，这是北京市的事儿。你爬香山要注意呀，1998年我们曾提倡过长跑运动，据了解已跑死4个老头了。如果你还不听，还跑就要轮到你的头上。他错误地理解，我跑得愈多愈长寿。实际上那些发达国家的人不比我们傻，人家研究的很仔细，我们为什么不可以借鉴呢?逆转醇还可以使胆固醇下降，可以降血脂，可以使有益的胆固醇上升，对人体有很大的好处，而它就存在红葡萄皮上。很多人不理解，不是不让我们喝酒吗?怎么又让我们喝红葡萄酒?我在香港开会的时候，很多女医生都提出来，我不会喝酒怎么办?医协会主席奥德曼就在我身边，他说，你不会喝酒，你不会吃红葡萄吗?吃红葡萄难道你不会不吐皮儿吗?我试过葡萄皮一点不难吃。一瓶红葡萄酒很贵，如果你经济有困难，就买红葡萄洗干净带皮吃。在饮料上一定不能忘一个是绿茶，一个是红葡萄酒。
下面讲食的问题。食物有植物和动物两大类。首先说植物，就是谷物、豆类和菜。在谷物国际会议上第一个提的是玉米。老玉米叫什么?叫黄金作物，玉米里含大量的卵磷脂，含类固醇、维生素E和亚油酸。常吃老玉米的人，不得动脉硬化，不得高血压。这个结论来源于美国医学会，他们做了一个全国普查，我参加了，发现了一个很重要的规律。原始的美国人——印第安人，没有一个人得高血压。什么原因呢?原来是以吃老玉米为主。在美国一个老玉米2美元，中国大概1元左右人民币，差16倍。老年人牙不行啦，就把老玉米磨成面，做成各种玉米粥、玉米点心。现在香港、日本、澳门、广州这一带，包括美国、欧洲只要是有钱的，他们就喝玉米羹。我从国外得到这个信息后就开始喝玉米粥，每天早晨一碗，受益匪浅。一直到现在体力很充沛，精神很饱满，而且嗓音洪亮，还没有皱纹，什么原因?喝玉米粥喝的。你要不信就试试看，我今年70多岁啦，我从来没有得过什么病，当然我也不能说全是喝玉米粥喝的。但有一条，喝玉米粥起了很大的作用，食疗重于药疗。第二个就是荞麦，国际会议上为什么要提荞麦?原来荞麦含有大量的亚油酸，含18％的纤维素，所以常吃养麦的人，不得糖尿病。荞麦能降血压、血糖、血脂。
荞麦含18％的纤维素可以预防直肠癌、结肠癌。还有白薯、山药、土豆、红薯，它能吸收水份滑润肠道通便，而且吸收脂肪，所以不容易得高脂肪病。能吸收糖，不容易得糖尿病，而且吸收毒素。还有一个是燕麦。燕麦有什么好处?能降胆固醇。北京心脏研究所研究发现，能使胆固醇下降36毫克，能使甘油三脂下降76毫克，很快使血脂下降。还有一个就是小米，小米是健脾的，保护胃肠的，除湿的，特别重要的是安眠镇静。有人喝了一碗小米．粥就找我来说，我怎么睡不着?我可是早晨起来一碗玉米粥，晚饭是一碗小米粥，睡的太好啦。现在城里的人不吃这东西，吃安定。睡不着吃2片，还睡不着吃4片，还不行吃8片，现在有人吃16片啦。所以《北京日报》头版头条就登出来了，安定并不安定。协和医院、中国医学科学院两个教授，吃完了安定第二天上班晃晃悠悠地撞到了暖气包上，脑出血死亡了，而且是医学专家。我们到北方农村普查，老头老太太不知道什么叫失眠，一躺在枕头上就打呼噜，睡的特别好。什么原因?人家喝小米粥。在旧金山国际保健会议上提出，什么食物最好，是谷、豆、菜。很多外国医生说，中国人不吃谷、豆、菜了，已经吃起我们的汉堡包来了。美国人把麦当劳食品叫垃圾食品，吃后体形变态，上下一般粗，外号叫行李卷体形。
全国普查结果，我们缺乏优质蛋白，所以我们大球(篮球、足球、排球)老不胜。体委的同志告诉我，一拼体力我们就不行了。卫生部等五个部联合发出通知，在全国实施大豆行动计划。大豆行动计划的内容是一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。你还没执行，美国就拿走了，中国大豆行动计划太好啦。在美国每年8月15日是全国豆腐节，我赶上一次，300多万人参加，做了200多种豆腐菜。其实人家比我们研究得透彻，豆腐里含有胰黄酮，胰黄酮是预防和治疗乳腺癌的。日本人乳腺癌最少，如果日本人到夏威夷去吃夏威夷食品，照样得乳腺癌。美国乳腺癌特别严重，在中国普查乳腺癌发病率天津最低，天津人爱喝豆浆和豆腐脑，豆制品是非常好的，它有五种抗癌物质，究竟是牛奶好还是豆浆好，我不做评论，根据提供的数据，牛奶里含有乳糖，全世界三分之二的人不吸收乳糖。而豆浆里含的是寡糖，全世界100％的人都吸收寡糖。亚洲人、东方人70％不吸收乳糖。豆浆里含钾、钠、钙、磷比牛奶里多，而牛奶里没有抗癌物质，豆浆里有五种抗癌物质，特别是有胰黄酮。牛奶是好东西，我们不否定牛奶的价值，但希望大家也多喝点豆浆。
下边我讲菜。在国际会议上提出来的第一个是胡萝卜。胡萝卜在国外很风行，在欧洲的糕点里面加胡萝卜的特别多。胡萝卜不怕高温，胡萝卜里面含有维生素A，古代叫养眼蔬菜。你眼睛看东西不好你就多吃点胡萝卜，特别是对夜盲症有效。美国管它叫美容蔬菜，它养眼、养粘膜、养皮肤、养头发。一个人皮肤好、头发好，肯定是健美。我在乌鲁木齐时，俄国人请我吃俄罗斯饺子，是胡萝卜馅的，不但味道好，而且有大量的维生素A。我回到北京后，就跟老太大们说，咱们能不能吃点胡萝卜馅饺子。老太太跟我说，从我奶奶那儿就没听说过。我建议你们大家吃饺子换换样，吃点俄罗斯饺子，非常好吃，可以预防感冒，提高免疫功能，而且有抗癌作用。还有一个是南瓜，而北方叫倭瓜的实际上不是南瓜，倭瓜是白色的，没有甜味。南瓜最大的作用是刺激B细胞产生胰岛素，所以常吃南瓜的人不得糖尿病，而得了糖尿病的人要多吃点南瓜。还有苦瓜，能分泌出一种类胰岛素的物质，这种类胰岛素的物质也可以预防糖尿病。房山县有个偏方，拿荞麦面作皮，拿南瓜当馅做饺子，拿苦瓜当菜。我又给他提了点意见，再喝点红葡萄酒。这是非常好的控制糖尿病的方案。各位，你们得糖尿病的和没得糖尿病的都可以食用，效果非常好。而且可以减少用药一半。荞麦里边含有亚油酸，可以降血糖，而南瓜刺激B细胞产生胰岛素，苦瓜含有类胰岛素，这个三合一非常好。糖尿病是吃出来的，吃的太不科学太不合理。糖尿病愈到边远地区愈没有，到山区根本就没啦。糖尿病是吃出来的，但还能吃回去，你要用我的办法就能吃回去。吃西红柿可以预防癌症，如果你洗洗就生吃，或者切成片放糖吃，你就等于白吃啦。西红柿抗癌的效果非常好，抗子宫癌、卵巢癌、膀胱癌、胰腺癌。西红柿里含有蕃茄素是抗癌的。但是，蕃茄素必须加温到一定程度才能产生，西红柿跟什么都不容易配，只有跟鸡蛋，西红柿炒鸡蛋。
下面讲一下血液高凝特别是A型血型的人高凝。还要注意脖子，脖子愈短愈高凝，太长了也不行，那就该脑出血了，还是得合适，短脖子怪不上你自己，千万别把这些凑在一块，你本身就是短粗胖，又是更年期又是A型血，然后你又没脖子都凑在一块儿啦，这就麻烦了。过年的时候又乱吃大鱼大肉。如果你又爱生气，爱喝酒，不但喝酒，还吃花生米带皮的。过年的时候看电视坐那儿不动，血流很慢，然后很快地引起高凝，到12点以后一个一个往医院送。所以呀，医生就给你们出主意，吃小剂量阿斯匹林。吃了是管点事儿，但阿斯匹林有一个最大的坏处，就是眼底出血。我建议不要吃阿斯匹林，吃黑木耳就可以，黑木耳没有副作用。今天来的人我保证你们不得心肌梗死，即使你是A型血，短脖子，更年期的人也不得。原因是你知道吃黑木耳啦。第二是喝点好茶水，活血化瘀。第三，人家让你生气，你不生气，让你喝酒，你不喝酒，一定让你喝酒，你喝红葡萄酒，而且喝的量不超过100毫升。一定让你吃花生米，你剥了皮再吃。让你看电视，好电视看一会儿，不好看的电视就出去散步去啦，我希望大家记住谷、豆、菜。
在水果方面国际会议上提了两种，第一个就是水果之王苹果，苹果里有果胶能降胆固醇，有果酸和维生素B。如果谁头昏，吃一个苹果马上就好。它还含有硼，能使脑细胞活跃。它还含有柔质，常吃苹果不得关节炎。欧洲人中午饭后吃一个苹果代替刷牙，清香、消炎、消毒。一日三餐都要刷牙，再懒，睡觉前要刷牙。第二个是草莓，叫水果皇后。《本草纲目》上写了，它是解暑利尿的，还是止泻的，它对慢性气管炎、化痰特别好。在欧洲还风行一个东西叫花粉，里根总统吃了20年花粉，他受了一次枪伤，得了一次肿瘤，他还活着，他78岁高龄还日理万机。什么原因?是吃花粉吃的。在中国从武则天就吃花粉，慈禧太后吃花粉。法国的名模没有一个不吃花粉的。化妆不是健美，必须里外一块儿美，才是健美。我们国内一些年岁大的不愿意美了，这就不对了。美是健康的美，代表健康长寿的。不要在街上买花粉，因为没进行处理。花粉是植物的精子，它孕育着一个生命，花粉有一个硬壳，在街上买，硬壳没有脱掉，花粉脱壳以后才能吸收，这是第一。第二，花粉本身是野生的，需要消毒。第三，花粉容易引起过敏，要脱敏。所以要脱壳、消毒，还要脱敏，才能吃。花粉的作用，国际上归纳为三种，第一是治前列腺增生，中老年男同志70％有前列腺增生，症状是男同志晚上老起夜，如果一夜起两次以上，就很有可能是前列腺增生肥大。这个后果很严重，老尿尿困难就会导致肾功能衰竭，然后导致肾肿瘤，一到后阶段就很难治了。但吃花粉有特效。第二是治习惯性便秘，这种情况女同胞比较多，坐办公室的人容易得，一天不吃药就便不出来，便秘的结果容易得直肠癌、结肠癌。办公室工作的人运动少，便秘多，花粉是治疗习惯性便秘的。还有第三个作用是健美的，花粉是减肥的，健美的。
下面讲食用动物问题。大家容易忽略的第一个是动物的肉皮，动物肉皮是胶质蛋白，它可以防止器官萎缩，可以使皮肤有弹性。第二个是墨鱼，对女同胞特别重要，是女性最理想的保健品。女性一生中的月经期、怀孕期、生产期、哺乳期一直到更年期几乎每一阶段都需要食墨鱼。月经过少、闭经、白带过多、子宫出血、产后没奶、催奶，都需要吃墨鱼。到更年期的时候可以没有任何症状。你参加宴会，不要人家上了什么你就吃什么，要看上的是什么东西。他要上牛肉和猪肉，我们吃猪肉。因为现在牛肉问题太多，第一有疯牛病，第二有口蹄疫病，第三牛肉中有不良胆固醇。如果有猪肉和羊肉，吃羊肉。如果有羊肉和鸡肉，吃鸡肉。如果有鸡又有鱼呢，吃鱼。有鱼又有虾呢，吃虾。这里有个规律，动物愈小蛋白愈好。鱼和虾蛋白最丰富, 一个小时就能吸收，能吸收80%以上。牛肉和猪肉2至3个小时以后才吸收，吸收量50%都不到。动物中含蛋白最好的是跳蚤，它能跳一米多高。有人估计把它放大到人那么大，它一下子可以跳到月球上去了。所以美国有几个疯子科学家在那儿研究怎么吃跳蚤。联合国提出了一个原则，多吃点鸡和鱼。世界最长寿的地方是日本，日本最长寿的地区在海边，特别是吃小鱼、小虾的，全鱼、全虾的人，头和肚子一块吃。
原因是里边含有很多的活性物质核酸，这是人的营养最主要的东西。我还提一个问题就是食量问题。有人重视质，不大重视量。国际上提出一个0.618，叫做七成饱，吃七成饱的人一辈子不得胃病。现在很多人得胃溃疡、胃炎，怨天尤人。其实是你自己吃出来的。我有一个病人吃六个大包子，得了胃扩张，20 来岁，没办法，结果有两个；一个是胃切除，一个就是等待死亡。撑了没办法，饿了有办法。我建议大家副食和主食的比例为0.618，就是6：4，副食是6，主食是4。粗粮和细粮的比例是6：4。还要注意动和静的比例，静是6，动是4。现在很多年青人动得太厉害啦，所以寿命不会太长的。顺便讲一下，我们的饮食平衡有一个问题，从出生到5个月的婴儿，母奶是最好的，超过3个月后母奶作用就越来越不行了。有人统计人需要42种食品，这个比较难办到，但是可以尽量办到。有个法国人叫克里门特，1962年他到非洲去旅行，发现乍得这地方人比别的地方的人长寿健康。他发现这里的人没有什么主食、副食。他们吃什么？他们把海藻捞出来晒干包包子，喝海藻汤。克里门特把海藻拿回去化验，是螺旋状的，起名叫螺旋藻，引起了联合国的重视。1973年5月联合国开了个世界蛋白会议，确定螺旋藻的优质蛋白比大豆还高一倍。
一克螺旋藻等于1千克蔬菜。所以宇航员带着一小盒螺旋藻就可以维持40天生命。螺旋藻是最全面最均衡最有营养的物质，而且是碱性物质。为什么有钱的人不能长寿，就是他吃大鱼大肉。鸡鸭鱼肉大米白面好不好? 很好，但它们是酸性物质，其负面作用是过量了就会损坏脏器，我们人体是需要弱碱的。什么是弱碱?蔬菜水果。水果是酸性到体内变碱性，而蔬菜是绝对碱性。螺旋藻是碱性的，吃螺旋藻可以预防很多种疾病，如第一种病，心脑血管病，可以降血压、降血脂。第二种病，糖尿病，糖尿病人不能随便吃东西，所以缺蛋白缺维生素，螺旋藻补充蛋白补充维生素。糖尿病人如果不得合并症和我们正常人寿命一样，我们希望患糖尿病的人不要得合并症。在座的有80来岁的糖尿病人，你的寿命不会受影响的。糖尿病人缺能量，因为他不敢吃糖没有能量。而螺旋藻给你的是单糖，单糖不经过胰脏，因此对胰脏没有负担。而且可以补充能量。糖尿病人血糖忽高忽低，而螺旋藻能稳定血糖。螺旋藻对胃炎胃溃疡效果特别好。它有叶绿素使胃粘膜愈合，有胃病的人需要常吃碱性药，螺旋藻就是碱性的。我们中国有个第五杀手，就是肝炎，肝炎为什么在中国流行呢?原因是我们饮食有问题，我们没有实行分餐，每个人都拿筷子去夹，没有公用餐具。
上海做了普查，如果家里一个人转氨酶高，其他人转氨酶都高。希望大家一定要用公用餐具，用公用餐具把菜夹到你的碗里。在深圳好多女孩子为了减肥吃葵花籽，实际上吃葵花籽是长胖的，影响大脑发育。现在小孩都是独生子女，这个子女如果是傻呼呼的，又让他学钢琴，又让他画画，学什么不象什么，还老挨打。我们调查了一下，你千万不要老揍孩子啦，是不是你吃味精太多?因为你吃味精太多，生出来的孩子是低能的，大脑痴呆。还有方便面不能多吃，因为方便面里含防腐剂。葵花籽不能常吃，葵花籽含有不饱和脂肪酸，它能使我们的血压降低，很容易影响肝功能。菠菜不能常吃，虽然菠菜里含有铁，但40岁以上的人最好不要吃，因为菠菜里含有草酸，它容易夺取钙变成草酸钙，这样你就缺少钙，容易骨折。菠菜还容易夺取锌，变成草酸锌，长此下去，这个人就没有抵抗力，就容易生病。猪肝一公斤含有400克胆固醇，食物中含胆固醇它最高，所以最好不要吃。还有就是烤牛羊肉，含有致癌物。还有一个腌菜，就是泡菜、腌酸菜，因为长期放着，产生亚硝酸胺，容易致癌。开水如果没用完就倒掉，如果不倒掉又去烧开，反复烧开，亚硝酸胺就出来了。吃火锅千万不要过夜，好多菜都倒到火锅里，当天吃不完，明天再吃，一化验亚硝酸胺很高。
人就怕死于无知，死了都不知道是怎么死的，癌症就这么得的。油条不能常吃，因为油条中含有明矾，就是铝，铝使大脑发育不全。常吃油条的人，智力障碍，记忆力减退，它是大脑精神毒素。东北地区的肾脏病特别多，因为人们特别爱吃油条。卫生部提出不要常吃，偶尔吃没关系。有人早晨起来吃方便面，觉得味不够又加点味精，觉得还不过瘾又来块臭豆腐，还不过瘾又来两根油条。到中午想起来了，我还没吃菠菜呢，还要来点儿猪肝，到晚上烤牛羊肉又上来了，没事就嗑葵花籽。这一天10种食品都让他吃够了。他四五十岁得了癌症。完了还找大夫问，我怎么得的癌症呢?我呼吁大家一定要注意饮食。
第二个原则——有氧运动
强调一下，我不主张晨练，主张晚练。晚饭后45分钟，最好吃七成饱，然后以散步的形式进行锻炼。你为了减肥，可以加快速度。国际标准一个小时4.8 公里的速度，减肥作用最好。有人说少吃可以减肥，少吃不行呀，你营养不良。还有人说，多拉可以减肥，多拉你骨瘦如柴呀。这两个都不行，你按国际标准散步就行，但必须吃七成饱。每晚散步20分钟就可以了。从保健的角度看，6点钟起床最好，精神焕发。每天开窗户的时间都有规定，上午9点到11点，下午2点到4 点。因为9点以后污染物质下沉没有反流现象。中午饭后30分钟要午睡，睡的时间不超过一小时，不要盖大被子。睡多了没有用，睡太长了能睡傻。睡的时间短了损寿，睡的长了也损寿，每天睡觉最合适为7至8小时，每天睡10个小时以上的人比睡7至8小时的人寿命减少一半。你睡起来没完，肯定会睡傻。晚上睡觉的时间国际上规定10点到10点半，从12时到凌晨3点是深睡眠。这3个小时雷打不动，任何人都不要耽误这3个小时。不信你问派出所，这凌晨3点作案率最高，深睡眠时很多人连撬门都听不见。12点到凌晨3点，这3个小时能代替8个小时睡眠.这3个小时不睡，免疫功能极度下降。早晨起来不要空腹锻炼，最低要喝一杯水，空腹锻炼很容易得胆结石。早晨是心肌梗死、心脑血管发病率最高的时候，这在国际会议上已经三令五申啦，强调过多少次啦。中老年人喝水要注意，凉开水可以喝，但不能暴饮凉开水。你活动累了，干活累了，回来就咕嘟咕嘟地喝。年青人还可以，40岁以上的人容易诱发心肌梗死。
第三个原则——心态良好
心理状态不好，怎么吃也不行，怎么喝也不行，你锻炼也不行。因此，心理状态是非常重要的一项。我告诉大家，国际上非常强调心理状态。是什么原因呢? 我们古代就有解答，气满则血瘀。你一生气，血流的非常非常慢。我在纽约参加了肿瘤大会，一直到现在也没有解决肿瘤发病的病因。但是生气以后能得肿瘤是每一个国家、每一个医务人员都承认的。美国医学会做了一个很有名的实验，斯坦福大学生理系做的，这个实验得了诺贝尔奖，他拿一个笔管插到你的鼻子里，另一端插到冰水里面，观察你10分钟。如果你喘气喘了10分钟，冰水不改变颜色，他说你是心平气和。如果10分钟后变成白色，他说你是内疚、很惭愧。你说我没有怎么变啊？10分钟后变成紫色了，坏啦，他把那个紫色水抽出来1至2个CC打到小老鼠身上，小老鼠1至2分钟就死掉了。他们把紫色水化验，证明生气以后可以得癌症。他们分析，在水变成紫色的情况下，可以断定你是非常愤怒、非常生气。古代诸葛亮三气周瑜，把周瑜气死了。怪谁呀，怪周瑜，周瑜气度太小。在美国时，他们好举这么一个例子，古代有一个大哲学家叫苏格拉底，他的爱人脾气特别不好。有一次来了一个朋友，谈话时间太长，超过12点，他老婆就大发脾气。他朋友吓坏了，苏格拉底呵呵一笑。他老婆一看，我骂你，你还笑，拿起一桶水就泼他满身。他朋友吓坏了；苏格拉底又呵呵一笑，说，我早就料到了，打雷以后就会下雨。结果你猜怎么着?他老婆非常内疚、非常惭愧。
最近国际上在汉堡开了一个会，得出一个结论，为什么有那么多人长寿?其结论是，这些人往往不惧怕死亡而且充满乐观情绪。其中有一个生理学家叫奴内，他98岁高龄。人家问他，你有什么好的经验?他说，所有动物都没有笑的功能，只有人类才有这个功能，但动物有会哭的。人类具有独特的笑的功能，但有的人不好好用。古代人就说过，笑一笑，十年少。所以说心情是很重要的，一个人不一定没有病就是健康。要天天有个好心情，这才是健康。国际上规定的是没有疾病，天天有好心情。笑口常开，健康常在。笑一笑，十年少，愁一愁，白了头，这在古代都有遗训。最近美国医学会提出来，我们可以参考，日本也执行了，建议每个人每天大笑3 次，每次3分钟，中间停几秒钟。这可怎么笑呀?拿着镜子到屋里笑去。我笑不来怎么办哪? 你想可笑的事儿，你就笑得出来。我就试了试，一拿镜子照就可笑，用不着想可笑的事儿，愈看自己愈可笑，一会儿哈哈就笑出来了。中间还得停几秒钟，面部80 块肌肉就收缩起来，皱纹没了，这是美容最好的方法。我现在没有皱纹，除喝玉米粥外，和这几分钟有关系。好笑的人是攻关能力最强的、是群众关系最好的，是最健康长寿的。什么病也不得，而且非常讨人喜欢。
美国人有一句话，男人最喜欢微笑的女人，而女人最讨厌的是最严肃的男人。回国后我调查过，级别愈高的愈不笑，科长处长还笑几声，一到局长以上就不笑啦。我很奇怪，所以我们国家保健局正式提意见了，现在我们国家领导人都爱笑啦。我有一个同学当助教、当讲师时笑得可好啦，一通知他当教授就不笑啦。人家告诉我最近他出事了，得了肿瘤。我问这个人群众关系怎么样?极坏，大伙给他起了个外号，叫倔骡子。一个好的领导一定是一个会笑的，谁都愿意跟你接近，你一天老绷着脸不一定工作很成功。好笑的人好多病不得，第一个偏头痛不得，第二个后背痛不得。为什么偏头痛不得，你一笑的时候微循环旺盛。一旺盛，通则不痛，不通则痛。中西医都承认，血流一通就不痛了。性功能不减弱，对呼吸道特别好，肺活量加大，尤其是对消化道有帮助。现在做个实验，每人摸自己肚子，你就开始笑，一笑你看你肚子什么状态，哈哈一笑你的肚子就咕都咕都，原来是胃肠道最理想的健美操。大便干燥都怪你老不笑，你笑的时候胃肠这么一咕嘟能有病吗。千万不要忘记笑是人类最基本的功能。有一个诺贝尔奖获得者，化验笑的时候人的血液，原来一笑的时候，刺激脑下垂体，产生脑内啡，而脑内啡是天然营养麻醉剂，如果你得了风湿性关节炎，或者你有哪个地方痛，你冲着痛的地方和关节哈哈大笑，就不痛了。为什么，脑内啡出来了，它是天然营养麻醉剂，多好啊!你就不好好利用，不但不笑而且还不哭。“男儿有泪不轻弹”，这什么意思?我告诉大家有眼泪赶快哭出来，否则没什么好处。，我发现女同胞平均寿命比男同胞多6年半，其中很重要的因素，女同胞大多爱哭，眼泪流得快。而且男同胞过于严肃，对自己没什么好处。有眼泪被控制住，平常流的眼泪是咸的，糖屎病的眼泪是甜的，悲伤后的眼泪是苦的。这苦的眼泪含着荷尔蒙、儿茶酚胺。如果你不流出来，容易得溃疡病、结肠炎。长时间不流出来会得恶性肿瘤。
国际上提出来，第一喝绿茶，第二吃大豆，第三睡好觉，第四常运动，第五就是爱笑。
如果你真正做到了这几点：平衡饮食，有氧运动，而且有健康的心理状态，你一定能越过73，闯过84、90、100，一定能健康长寿。