建筑手册｜如何欣赏广州西关大屋
想要深入了解一座城市，除了吃、住、玩、参观当地的博物馆之外，还有一个方法可以静下心来参观当地的传统建筑。
图1 清末礼泉潘昌耀园（已删）
说起广州的传统建筑，很多人都听说过西关屋、竹筒屋、骑楼等，其中骑楼其实应该算是一个时代特色。不仅在省会城市，在很多地方都可以看到。广州充其量只是领导者和大师，而不是独一无二。至于竹筒屋，一般称为竹筒屋，在台湾俗称排屋或透明屋。天措、日 关西所谓长屋，与明子屋类似，指的是一种开间窄、进深大的房屋。因此，竹筒房并非广城独有，而是寸土必争之地。只有西关大屋是独一无二的，起源于广州。
受广府文化影响，佛山、澳门也有西关民居。澳门的卢家大屋甚至被公认为现存最标准的西关大屋。
图2. 竹筒屋和骑楼，相册汇编
像西关大屋这样的建筑设计，不仅深深适应了广州的气候、环境、文化，更体现了广州人奢华而又低调、传统、开放的性格！青砖石脚的外墙，乍一看很简单，但实际上却非常昂贵；内部结构雕琢精美，各个方面都讲究伦理道德。但其实它是不拘一格的，中外皆学，这样无论在哪里，这种房子都会是这样的。你只知道这是一座古老的大房子，也许这就是这座建筑的灵魂。
——那么，有哪些特征足以让你一眼就知道这是西关大宅呢？西关大屋从何而来？
图3. 卢家大宅，取自澳门政府网站
本文除了概述西关大屋的起源和发展外，还重点分析其结构和特点，了解其历史、艺术、科学等方面的价值。
1.什么是西关？
西关在城关以西。所谓城关，是指1920年以前广州城墙上尚存的正西门和太平门。这两个城门的原址是现在的西门和状元坊西门。
图4. 本人整理的清代广州西关及城墙的大致位置
西关古时为冲积平原，地势低洼，河塘密布，富五种美景。那时河面宽阔，风景秀丽。南汉皇帝选址修建行宫“昌化园”，景点“荔湾渔歌”是明代阳城八景之一。但明代以来，人口更加密集，商业街也日益发达。尤其是商业开放后，大家族不断迁徙至此。
图5.清朝乾隆年间，广州手绘农贸图出口壁纸
这些富裕家庭中既有举世闻名的官员、士绅，也有不知名的文人、丝商、盐商。雅郎主要指十三商。他们大多来自福建，以茶叶为业。搬到省城后，几代人都成了当地人，口音甚至成了最地道的广东话。这些富商除了少数建造堪比大观园的私家园林外，大部分都选择建造这种具有广州特色的西关府邸。据说最多时有800多人。
可惜的是，至今还没有一件完整流传下来，虽然还剩下十多件！真正要称为西关房子，面积至少要有500平方米。丰源路上现代化重建的西关民俗博物馆，面积仅278平方米。
图6. 西关民俗博物馆，自画像
2、西关大宅的识别特征
为什么说真正的西关房子至少要有500平方米，因为只有这样才能容纳三室两廊的布局。
1号。穿过三边
所谓三开两廊，实际上是指明清时期岭南祠堂或祠堂合一中常见的传统民居：前两廊、后三开间。开间通常在同一屋檐下以房间或柱子划分为三间，正殿在中间。两侧廊道屋顶原为半坡瓦，故称廊道。后来发展为侧廊、廊房，甚至侧房、杂房。等等，不再拘泥于走廊形式；所有祠堂均只有一个入口，一般有几个入口串联，最多可达七个入口。三房两廊，从平面图上看很像北方的四合院。不同的是，四合院里，房子围着一个院子，而四合院里，廊房之间有一个天井隔开，天井显然没有院子大。
图7.三室两廊多入口基本模型，本人编辑
理论上，所有西关房屋都应该是三间两廊的布局。毕竟，这是一个传统！但创新也是一种精神。再加上时势的变化和视野的开阔，各种因地制宜、兼收中外的西关民居应运而生。不仅一开间、二开间、五开间、七开间的房屋也可见到（广州这个词读作“n面过”，其中三面过最为常见）；二廊形式则更为丰富，除了天井外，还有花园、巷弄等设计。
当然，也有比房子还大的花园。例如广东四大名园就称为私家园林。显然，私家花园不能称为大房子，但只要花园里的房子符合西关大房子的标准，房子自然就会被称为西关大房子。
图8 河南郝观吴家花园一角
图9. 典型的西关房屋平面图，由我自己编辑
标准的西关房屋至少是这样的：房屋分为三个入口，每个入口进入一个大厅（大多数也有一个独立的入口大厅），大厅是中轴线；门厅后面是车厅，车厅前面一般有四扇门，俗称中厅。贵宾到来时，中门打开；正堂又称正堂或正堂，是议事、谈话的场所，有时也称为圣堂。 ，因为亭台楼阁通常设有供奉神灵和祖先的神龛。正厅窗台后是第一间，是长辈居住的地方；二厅也称饭厅，后面的第二间一般称尾房，是长子居住的地方。大厅之间常常有小露台，但不一定是露天的。有的小天井还建有假山鱼池或竹树花草。中轴线两侧称为书比亚，因书房和配殿而得名。此名称一般指所有非中轴线房间。
这种狭长的房屋更利于穿堂风，所以西关房屋往往给人一种冬暖夏凉的感觉。
图10. 西关大屋总体布局，本人编辑
2.高檐
典型的西关房屋给人的第一印象是深屋高檐。房子的进深如前所述，5米多的门反映了屋檐的高度。走近大门，你会感觉门异常高大，气势非凡。这种门常采用凹形形式，显得特别含蓄。含蓄，而不是宏伟和气势。
图11. 广州、澳门西关民居插画，本人编辑
但西关府最高的地方并不是门厅，而是正厅。正殿和正房是长辈居住的地方。它们通常建造得最高、最大，并且是按照仪式制度建造的。这也是孝道第一的终极体现。除了高大之外，正殿的装饰工艺也是最为精美的。不仅浓度高，而且华丽、昂贵。比如，悬挂的门楣几乎都是镂空雕刻，展现出极致的工艺；各种红木家具精美、独特、价值不菲。不便宜。
吊坠通常分为飞盖和落地盖两种。顾名思义，落地罩是掉落到地面的，而飞行罩通常只到达人的头顶。
图12 西关屋悬垂自画像
除了正殿的装饰富丽堂皇外，其他地方也有恰当的描绘。
其中，“三雕一雕”是最常见的描绘。 “三雕”一般指石雕、木雕、砖雕，“雕塑”则指灰雕。灰雕又称灰雕或灰雕，明清时期流行于广府地区。是岭南特色工艺品。此类雕塑常以竹片、铁钉、铜丝等为骨架，再施草灰、纸灰。或贝壳灰等成型材料，然后着色；造型生动，题材丰富。很多祠堂的大门、屋檐、墙壁甚至屋脊上都有如此精美的立体雕塑。
也有人说是三雕两塑，加入了最常见、最传统的陶塑；陈家祠的两尊雕塑非常有名。
图13.灰塑料原料及生产工艺，图片编译
虽然房子的内部如此精致，但从外面看，西关大屋却很普通。例如，屋顶通常采用最低等级的硬顶，屋脊和山墙很少用浓墨雕刻。当然，也有私家花园，个别建筑采用比较高档的休息顶。 ，如河南吴氏花园（现已失传）、番禺余荫山房神柳堂等，不知道是不是因为冷巷子的存在，但锅耳山墙，这也是岭南特色的组成部分，西关民居基本没有。
如果你现在想找这种锅耳山墙，在鹭江城村、海珠小洲村、黄埔古港等地也许还能找到。
图14.山顶和山墙，图片编译
3.三重门
三重门是西关大屋正面最独特的构件。俗称“三件”，即：屏风、棂、门。
图15.三张头像，图片编译
屏风又称花门、脚门、低腿挂门等，共有四扇屏风，对折，高约1.7米。虽然纱窗是大房子里的第一道屏障，但它并不能起到安全或防盗的作用。它的主要作用其实就是作为屏风，保持一定的私密性，保证通风和采光，同时展现主人的优雅气质。因此，雕刻很多，尤其是屏风的上部，刻有各种木雕，极其精美。
图16.各种雕花木雕低腿悬门，图片编译
花门之后就是涉水树。 《说文》中对“行”字的解释是：“瓦”是跨越的意思，“共”是门槛的意思。然而，在光复文化中，“走”已经从动词衍生为名词，即“走”（也有人称之为“开”）。放在一起就可以理解）。门梃通常由13、15或17条硬木圆条组成，中间一侧有闩锁，底坎上有铜轨。硬木一般厚5-6厘米，最大可达十厘米，间距10-20厘米。只能容纳一个孩子的头（西关好多孩子都被夹到了）。这种门的设计不仅是为了通风、采光，还有防盗的作用。如果安装了小铃铛，轻轻一推或一拉就会触发，但不懂窍门的人是推不上去的。鼎是广府建筑的独特组成部分，也是西关大屋的特色标志之一。
图17. 旅行基本结构、自拍照及图片整理
最后一道门是真门，也叫板门。一般厚约8厘米，多由坤甸、樟木等硬木制成。它坚固、耐用、防火、隔音。尤其是坤甸木材，特别能抵抗蛀虫和腐烂。过去，人们水上的棚屋基本上都是用坤甸木支撑的。真正的坤甸木泡在水里几百年也不会腐烂，也不怕生蚝。是这样的——浸得越硬，它就变得越硬。 ！这就是广州龙舟用完后埋在水下的原因。
图18.坤甸木门，图片汇编
4.青砖墙
青砖墙，俗称青砖石脚、石脚、墙基。中国使用青砖砌墙的历史由来已久，在汉族文化圈中随处可见。但像西关大屋这样精美的砖块相对较少。它们就像紫禁城的金砖一样稀有，是由十八道工艺制成的。如果你在西关走一圈，仔细观察这些墙壁，你会发现真正的青砖比红砖等普通砖要平坦得多。甚至可以说是顺风顺水。砖块之间的缝隙也很小，称为钉痕；而且，这种墙看起来更优雅，更赏心悦目。
青砖墙可能是古代继土坯墙、夯土墙、砖墙之后最先进的墙体材料。遗憾的是，手工制作的砖块明显不如机器批量生产的；不过，红砖并不比青砖差。在古代，罗马的许多砖砌建筑至今仍然存在！我们之所以感觉现在的红砖质量不好，是因为新中国后期使用的技术与西方不同，生产者偷工减料，以次充好。
图 19. 青砖与普通砖块，自画像
那么，它是如何制作的呢？
首先需要选择土壤，选择粒径比淤泥小的粘土。东莞以光复地区最有名；然后将其干燥、粉碎、过筛，得到较纯净的土，也称为陶土；然后沤水踩泥，沤就是浸泡，踩是为了加强密度，减少后续窑烧时气泡的产生；然后用砖模将砖成型，制成砖，阴干后上窑；烧成到一定温度后，封窑，水分就会渗透进去。正是这一步导致砖块变绿，自然冷却产生独特的红砖。烧结后，青砖可能会变形，因此需要进行磨光处理，故称为水抛光青砖。
如此复杂的工艺，难怪青砖不贵。
图20. 青砖的大致制作流程，图片为本人编辑
为什么会变成蓝色？解释有很多种，比如强调是加水冷却造成的，或者认为是封印缺氧造成的，甚至还附上各种生命原理——如何教徒弟饿死等等其实这两个步骤并不是必须的。很少！我的估计是这样的：大量木炭燃烧并密封后，木炭无法完全燃烧，产生一氧化碳。一氧化碳具有还原性，从而将粘土中的氧化铁还原成铁。这应该和铁的冶炼原理是一样的；然后在窑中加入水，当水渗透到里面时，就变成了水蒸气。水蒸气在高温下与铁反应生成三氧化二铁，这就是砖变成蓝色的原因。
图21.青砖变绿原理，本人整理的图
工匠建造房屋时，通常先用花岗石板砌门条，然后用青砖砌墙。有的墙壁还用青砖镂空，起到隔音、御寒的作用。切割墙砖的规则不同。一根就够了，一般人多采用交叉铺法，富裕家庭则可能采用多顺一丁法，如五顺一丁。砖通常用蛤壳灰掺有糯米粉、冰糖等水泥制成，砌好后用蜡保护，使墙体一百年不倒塌。
长城如此伟大，其实也是得益于青砖和糯米的贡献。
图22.砖墙施工方法，本人整理的图片
5.满州之窗
满窗是广府建筑的特色构件之一。据说窗棂结构是满族人引进的。许多人甚至提到，乾隆年间有1500名旗人驻守广州，带来了北窗风格，并与西方的彩绘玻璃技术相结合。最终成为这个地方的独特特色。但如果你仔细观察，你可能会发现，满洲窗的窗户结构其实和传统的棂窗没有什么区别，而棂窗在中国已经有几千年的历史了！我想之所以叫满洲窗，只是因为当时的统治阶级是满洲人，满洲代表了中国。满洲曾称这种为“国家窗口”。所以，在借用西方的彩色玻璃时，不仅强调心仍然是中国人的，而且还具有西方的心。意思是供中文使用；如果统治者是蒙古人，它也可能被称为蒙古窗。
当然，这只是我个人的看法，不一定准确。毕竟，“满洲窗”至今还只是一个地方名称，并没有全国性的学术著作解释它的采用；另外，悬窗面积较大，可以支撑，也可以悬挂。又称悬窗，是满族特色窗。
图23. 直斋窗与满洲窗，图片编译
满窗按其位置一般分为：门窗、墙窗、窗台窗、天窗、百叶窗、蝶窗等。
图24. 满洲窗，图片编译
门窗也称为带柄窗。扇子是中国非常传统的建筑构件。它可以用作窗户或门。它还有很多名称，如格子门、格子门等；前面提到的中式窗扇门是窗户的一种。一般认为，西关大宅对外封闭，向内开放，因为屋内常用推拉窗分隔房间。推拉窗通常没有配备防风板，并且通常是空的。这样虽然不隔音，但是比较通风透光。
如果推拉窗下的裙板是连续的木板或砖墙，则称为窗台窗。
图25.我自己编辑的窗扇结构
顾名思义，天窗就是在屋顶上设置的窗户，上面有木滑轮，下面有一根垂直的绳子，控制它在木轨道上的运动。天窗除了是通风、散热、透光的重要手段之外，也是生活中一件大事的隐喻。古代，孩子结婚时，婚房需要私密性，所以往往安排在相对独立、有天窗的房间里。为了方便美丽的活动，自然要关上天窗，不然中途就开始下雨了，就不好看了。
图 26. 天窗概览，图片编译
关于我对西关宅的看法，我曾经探讨过这一点。有些事情可能有错或者有遗漏。欢迎指正。
其余西关府邸包括：
参考：