南方十大美食
1. 重庆火锅
牛油火锅、毛肚火锅、串串香九宫格火锅、鸳鸯火锅、雪王火锅
重庆火锅起源于清代道光年间。数百年来形成了独特的火锅文化。是中国南方十大美食之一。其麻辣鲜香，香气独特，色泽鲜艳，味道鲜美，菜肴品种繁多，底料独特。重庆火锅是以黄油和辣椒为主要原料制成的。重庆火锅的配菜种类繁多。家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各种蔬菜、干鲜水果等均可自行冲洗后食用。吃你喜欢的油菜和醋菜。美食编辑了解到，除了经典的牛油火锅和毛肚火锅外，最受欢迎的重庆十大火锅还包括串串香、九宫格火锅、麻辣火锅、冰火锅、鸳鸯火锅、雪王火锅、梅娃鱼头火锅、油炸火锅等。 如今，重庆火锅不仅是川渝地区的特色美食，而且在全国也很受欢迎。 【详情>>】
2. 广式早茶
虾饺、叉烧包、酥皮蛋挞、烧麦卷、金肚、蒸凤爪
广东是中国著名的美食之地，广式早茶是广东美食的代表之一。广东拥有丰富多样的早茶和小吃文化。广式早茶包括名茶、茶点、茶食、酒类、食品饮料等。在广东早茶文化中，以水晶虾饺、叉烧包、酥皮蛋挞、干蒸烧麦等为人熟知。被誉为粤式点心四大天王。另外还有肠粉、糯米鸡、菱角糕、酥皮菠萝包、金肚、蒸糕等。排骨、蒸凤爪是点餐率非常高的粤式早茶小吃。广式茶饼以其独特的口味和精湛的制作工艺而闻名于世。它们是我国南方值得品尝的美食之一。 【详情>>】
3、佛跳墙
世界上最好的国宴汤
我国南方最有名的菜是什么？相信大家都听说过佛跳墙。佛跳墙又名满滩香、福寿全，是福建福州的特色汤品。属于闽菜系，驰名中外。是南方十大名肴之一。佛跳墙在食材的选择上极为讲究，几乎囊括了中国所有的“新鲜”食材，包括以鲍鱼、海参、扇贝、花胶为代表的海鲜，以香菇、平菇为代表的山野食品。 ，还有冬笋，还有猪蹄，鸭骨，鸡骨。肉是用高汤和福建老酒熬制而成的。肉香浓郁，肉而不腻，层次丰富，味道鲜美。佛跳墙是中国传统美食中的代表作。它将山珍海味融于一杯之中。小编了解到，佛跳墙也是我国招待各国贵宾时必不可少的一道菜肴。 【详情>>】
4.蟹肉狮子头
国宴美食 中国历史名菜
狮子头，原名葵花斩肉、葵花丸子，是我国南方淮扬菜中的传统名菜，多次出现在国宴上。狮头因盘形大而圆，酷似中国古典园林中的石狮头而得名。狮子头是用60%的肥肉和40%的瘦肉，加上葱、姜、鸡蛋等配料，绞成肉泥，做成拳头大小的肉丸。形状肥硕，如狮头。焖熟后加蒸、炖或红烧，品种很多：蟹肉红烧狮子头、蛤蜊红烧狮子头、风鸡红烧狮子头，口味多样。肥美圆润的狮头象征着吉祥、圆满。是一道具有吉祥寓意的菜肴。作为淮扬菜的典型代表，无论是食材的选择还是制作工艺都充分体现了淮扬菜的精致程度。是我国南方最受欢迎的十大菜肴之一。 ……名菜的代表之一。 【详情>>】
5.海南文昌鸡
海南四大名菜之首，白切文昌鸡，文昌椰子鸡，国家地理标志保护产品
南方有哪些特色美食？海南的文昌鸡是南方特有的美食，尤其是以文昌鸡为主料制作的白切文昌鸡和文昌椰子鸡。海南文昌鸡因产于文昌而得名。是海南省优良地方肉鸡品种。是具有500多年历史的传统名牌产品。其形圆，柄短，皮薄骨脆，肉质鲜甜，营养丰富。色、香、味、形、营养丰富，百吃不厌。用文昌鸡加工而成的白切文昌鸡是海南最著名的传统名菜。居海南“四大名菜”之首。海南有句俗话：无鸡不成宴。这是每个来海南的人都必须去的地方。游客必尝的美食，已成为海南一张响亮的美食名片。 【详情>>】
6.上海小笼包
国家级非物质文化遗产美食小吃
上海小笼包，又名南翔小笼包子，是上海市嘉定区南翔镇的传统小吃。也是国家级非物质文化遗产美食小吃之一。南翔包子以其皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美而闻名。是深受海内外顾客喜爱的上海传统美食之一。上海小龙的馅料是夹着腿肉制成的肉酱。只需撒上少许姜末、猪皮冻、盐、酱油、糖和水即可。皮是由未发酵的精制面粉制成的。蒸出来的饺子小巧玲珑，形状如宝塔，半透明，晶莹剔透，呈黄色。每一口汤都让人垂涎欲滴，鲜美无比。是南方十大特产之一。 【详情>>】
7、柳州螺蛳粉
全国受欢迎的特产
柳州螺蛳粉是国家级非物质文化遗产小吃。是原产于广西壮族自治区柳州市的独特小吃。如今它已成为全国人民喜爱的一道美食。柳州螺蛳粉以当地软韧爽口的米粉为原料，配以酸笋、花生、炒腐竹、黄花菜、萝卜干、新鲜青菜等配料，拌以浓郁而辣度适中的螺蛳粉肉汤。它有一种美味的味道。 、辣、酸、辣等特点。螺蛳粉的美味还在于它独特的汤料，它是用螺蛳、山奈酚、八角、肉桂、丁香、各种辣椒等天然香料和调味料熬制而成的。麦麦美食小编还了解到，柳州螺蛳粉制作技艺于2021年5月被国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目。 【详细>>】
8. 湖南酱盐水鸭
皮肉酥脆/酱香浓郁，湖南特有
湖南酱鸭是湖南的特产，也是南方最受欢迎的美食特产之一。湖南酱鸭采用当地特有的水鸭制成。采用30余种名贵中药、10余种香料浸泡，经风干、烘烤等15道工序精制而成。成品色泽深红，皮肉酥脆，酱香扑鼻。风味浓郁持久，具有活血、理气、健脾、养胃、美容养颜的功效。酱鸭既可以作为休闲小吃，也可以作为宴会上的特色菜肴。湘酱盐水鸭香浓适度，辣、甜、麻、咸、脆、软。具有味、色、香醇厚可口的特点。它是一种传统的南方风味，流行于全国各地。 【详情>>】
9. 过桥米线
中国金牌旅游小吃 云南十大小吃
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃。它起源于蒙自地区，现广泛流行于云南各地及我国南方。麦谷美食编辑了解到，过桥米线是昆明市首个非物质文化遗产经济项目。过桥米线由汤、肉片、米线和调料四部分组成。过桥米线的灵魂在于汤。经过十多个小时的耐心熬制，汤底洁白，汤汁醇厚、油亮。配上十几道菜丰富的配菜，有鹌鹑蛋、刺身、鸡肉、火腿、嫩韭菜、豆腐皮等，还有白嫩的当地米粉。一点一点倒入汤中，轻轻搅拌即可食用。 【详情>>】
10、贵州酸汤鱼
酸香浓郁/开胃健脾的贵州十大名菜
在我国南方云贵苗族地区，有“三天不吃酸，走路就蠕动”的说法。苗族饮食以酸、辣、甜食物为主，尤其是酸、辣食物。有“不吃酸的”之说。有句话说，吃辣不利于做饭。因此，酸汤苗鱼是贵州苗族的特色美食。制作酸汤贵州鱼的原料主要有酸汤和鱼。苗家根据时节准备酸菜、酸辣椒、酸笋、酸蕨、酸西红柿等酸汤鱼的配料。酸汤有白酸和红酸两种。白酸汤是以米汤自然发酵的酸汤为汤底，配以姜子、西红柿、葱、姜、蒜等多种食材熬制而成。红酸汤是以腌制的番茄酱、腌辣椒等酸汤为汤底，加入多种香料熬制而成。所用的鱼大多是当地出产的稻鱼、角鱼、鲶鱼、草鱼等……这道菜的鱼肉鲜美，开胃，酸辣。 【详情>>】