楠溪河鲭鱼：淡水鱼之王的美味传说
#温州#楠溪江香鱼，被誉为“瓯江八宝”之一，是南溪河中一种奇特而珍贵的淡水鱼。
这种香鱼头上有一个小鼻尖，尾巴分叉，身上有薄薄的圆鳞，体长 15 到 20 厘米，体重大约有两斤、三斤或二斤到半斤。除腹部呈银白色外，通体呈淡黄色，味道鲜腥，香味浓郁。南溪河香鱼肉质细腻肥美，美味营养，历代医书上也有记载，说具有健脾、开胃、哺乳、消炎的作用。
#风景#关于楠溪江香鱼的起源，据说早在明朝万历年间，南溪河就出产香鱼。而南溪两岸的渔民也有很多关于香鱼的有趣传说。其中，最著名的是关于乾隆皇帝的传说。相传乾隆皇帝在江南巡游时，品尝了香鱼的香味后，赞叹不已，每年都被封为贡品，向朝廷进贡。另一个关于郑成功这个国姓的传说是，郑成功率军赶走河口开发台湾时，从闽南引进了香鱼，在台北郊区新店溪的碧潭放养。
#旅游#楠溪江香鱼的捕捞也有一定的技巧和传统.渔民一般开着竹筏和鸬鹚来捕鱼。一排竹子，七八只鸬鹚可以捕获 10 公斤以上。钓香鱼的烹饪方法也很特殊，一般是炖煮。
农妇烤香鱼有个好方法，先把鱼背切开，放在铁丝板或竹条上，用炖细烟慢慢熏制，直到烧成金黄色后取出，这就是国内外著名的香鱼干。如果把面条和干面或汤煮开，掰开放一些，再撒上一些葱药和姜末，那么香味就满来了，色香味也不错。
在南溪河畔，深秋的南溪香鱼在市场上熙熙攘攘，那里挤满了那些来到南溪河的游客和附近餐馆的老板。他们竞相购买活的和新鲜的甜鱼，品尝这种美味的淡水鱼。如果你在花丛中，在月光下和瓦片屋的纸窗下，有浓郁的乡村醪液和一盘风味独特的芬芳鱼，“他对着邻居喝酒，把篱笆其余的人都叫出来”，那就不好玩了。