嘘~李昂昂的私藏酒馆，请保密
冬季的寒冷偶尔会让人心情变得低落，某次与非常懂酒的李昂昂LEON聊天时聊到了随着季节到来的负面情绪，“不同的酒馆其实也可以唤醒人不同的感知，我有几个私藏的酒馆，很多次在我陷入消极情绪时将我解救出来。”LEON不经意间透露到。解救糟糕情绪、唤醒“感知”的酒馆，当然要分享出来！在百般游说之下，LEON终于同意一同去探访这三家被私藏的酒馆，不过，只分享给LEON的朋友们哦！嘘~请保密。
闯山
存活在人间的真实感
寒冷的冬天，感情遭遇挫折的夜里，连续加班后骤然无事可做的时刻……人生总会有很多时刻，觉得恍恍惚惚，不似在人间，心中有些空落落。即便是如LEON这样总是活力满满的人，也难免有这样失意的时刻。这个时候，人间的烟火气最能将人从虚无感中拉回，想要小酌一杯的你就会在他的秘密酒馆清单中圈出闯山来，驾车直驱。不大的店面，透过玻璃门，入眼的就是有着忙碌身影的吧台和写在黑板上的酒单。和老板随意聊两句，点杯精酿啤酒和烧鸟拼盘，在昏暗暧昧的灯光中，听着四周喧闹的嬉笑声、酒杯碰撞的清脆的声音，还有大厨们烤肉的滋啦滋啦声。在这种人间烟火味中，飘散的思绪也一点一点地被扯回。用烧鸟填饱胃，用酒精放松神经，惬意地感受这存活在人间的真实感。
三倍芒果酸浑浊IPA
颜色金黄的酸浑浊IPA在酿造过程中加入了大量的进口芒果汁，入口酸度适中，是复合的水果味道：芒果、荔枝、柠檬、橙子、葡萄，果酸过去后，就感受到了酒花爆炸的香气，以及浓郁的草本香气。
只需轻轻一碰冷酒器的下栓，冰好的酒就会流入酒杯中啦。日本手工制作的冰酒器，摆在桌面上也仪式感满满呢！
图中酒为老板私藏
店内已经换上了圣诞的酒和器具，圣诞如果有约的话，不如约她去闯山。独特的木质钢琴是一位老酒客送给老板的，别有一番味道。
图中酒为老板私藏
LEON和闯山杨老板的对话实录
杨老板（以下简称杨）：晚上好呀！心情不错的样子，想来点什么放松一下呢？
李昂昂LEON（以下简称李）：晚上好啊杨老板，我今天可不仅仅是来喝酒的，是带着任务来的，想要把我私藏的闯山酒社分享给LEON的朋友们。
杨：那再好不过了，有什么问题就随意问吧！
李：我一直觉得每一个酒馆老板背后都有自己与酒的独特的故事，今天就来和读者朋友们分享一下你和酒的故事吧！
杨：说起我和酒的缘分，那可就早啦，早在我幼儿园放暑假的时候，就偷偷喝过我爸的啤酒，后来奶奶回忆说我一直午睡不老实，就那天睡得特别好。后来上学包括刚毕业那会儿，周末总和朋友们聚一聚喝喝酒。再后来也是缘分，2016年辞职后没找到特别满意的工作，当时就存了心思，能不能把爱好变成事业，当时正值精酿啤酒在中国起步的那段日子，有一次给朋友酿酒，当时家里酒精没了，就想着在家附近找个烟酒店买一瓶高度白酒代替一下，于是就来到了我现在店址的前身，当时老板的女儿在老家要生孩子，店要转让，我看面积位置也都合适，主要还是离家近比较方便，于是当时就和老板定下来了。
李：那这家店还真的是机缘巧合之作呀！在众多酒类之中，为什么偏好啤酒呢？
杨：喜欢啤酒，是因为它的自由。啤酒是所有饮料里广度最广，宽度最宽的一种饮料形式。除了必备的麦芽、酒花、酵母之外，可以做任何你想要的增味。更可以大胆地选择敞口自然发酵以及后期在各类橡木桶中陈化。啤酒的滋味是无穷且无尽的！
李：果然是爱酒之人，一提起啤酒你突然都精神起来了！话说我最近想带一位女士来店里坐坐喝点酒，你有什么适合她的酒推荐吗？
杨：那就尝尝我们家自己酿的闹海IPA吧，这是一款美式西海岸风格IPA，多种新世界啤酒花，尤其是大量新西兰啤酒花的使用，带来了猛烈而又复杂的热带水果香气，中高强度的苦味和干爽的口感会更令人迅速上瘾。
李：听起来很不错，她应该会喜欢……谢谢杨老板的配合，快去招待其他客人吧！
杨：（笑）不必客气，今晚好好享受！
和牛
用澳洲M5和牛腹肉制作，佐以特制的萝卜泥酱汁而成。
烧鸟拼盘
从简单烤制的鸡皮、鸡腿，到饶有趣味的鸡翅饺子以及不常见的鸡肩肉。喜欢吃鸡肉的话，请一定好好享用这份烧鸟二十四贯拼盘！
来自卡斯卡特酿酒厂的基础啤酒，加入乳酸菌后，在葡萄酒、波特酒和威士忌橡木桶中陈酿长达一年的时间才制成的酸啤酒。独特的酿造过程提供了一系列来源于西北部种植原料的复杂风味。
廊房
酒精与艺术作用下迸发的“灵感”
一点点的酒精总是赐予我们灵感，在酒精作用下的大脑，可以暂时地忘掉外界行为带来的思维方式。午后晒着太阳，喝着咖啡，带着笔记本去自由创作的地方太多了。像体内装有美食探测仪似的LEON找到了一个好地方，来到廊房，差点以为误入一家画廊。两三百平方米的店里，用活动展板打造了半开放半私密隔间，偌大的空间隔间内，只放了五六张桌子，画廊式的装修风格让人觉得很舒服，难怪LEON会担心廊房被太多人知晓。
LEON与老徐和阿范的对话实录
李：你们好呀，第一次和两位老板一起聊天，这里的环境也真的很适合谈话啦。
阿范：这是我们开廊房的初衷。希望能给好朋友们提供高品质喝鸡尾酒的地方，也能给大家提供一个轻松、舒服，可以聊天、办公的环境。
李：我就是其中之一！可以喝着酒办着公的地方太稀有了。而且我发现这里的空间位置会时不时地变换。
阿范：变换是因为活动展板啦，可以摆成不同区位划分，也可以全部打开变成大空间，所以廊房的桌椅位置是看心情调整的。最近朋友们送了不少画，展板上就可以挂画。
李：这样的设计真的很有意思，是有把廊房做成一家网红店的想法吗？
阿范：其实我们都不是喜欢蹦迪或者网红打卡的人，对吃和喝的追求非常纯粹，所以我们就把心思都放在做产品上。老徐本身就对鸡尾酒的研发有着无限热爱，在廊房的研发区和他的另一家餐厅A01的后厨里，都能看到他尝试用各种食材做不同的风味实验，呈现在鸡尾酒里。
老徐：初衷是给朋友们做酒，没想到吸引了越来越多陌生的客人。
阿范：对，我们的客人都非常有意思，很多老客人说以前去酒吧都得打扮一番，还不敢随便坐在吧台跟调酒师说话，可能是因为我们店里的人都太接地气，不管穿着高定的西服还是拖鞋帽衫，都毫无违和感。
李：在廊房，大家都关注酒的本身，老徐来推荐一款“来店必喝”的鸡尾酒！
老徐：这一次新酒单里有一款是可以推荐的，那就是“灰烬柠檬”。这款酒里面用的黑麦威士忌、烟熏威士忌和柠檬利 口酒，将不同比例组合在一起，再加入少量淡奶油调和，这杯酒的平衡感和适口性都是我喜欢的，装饰的柠檬灰烬是我们用榨汁和刨皮后剩余的柠檬“躯壳”制作的可食用柠檬灰，它的香气也很独特，值得一试。
看起来很可爱的小东西是西班牙献礼（Le ）汤力水，喝金汤力的客人可以加钱升级汤力水为献礼汤力水。
这款茶色的酒叫乌梅，是口味独特的LEON力荐的一款酒，虽然叫乌梅，却没有加入乌梅这个原材料，这款用梅斯卡尔做的酒，一口就能喝到乌梅的感觉，十分有趣。
这就是老徐推荐的灰烬柠檬，强烈的柠檬和柑橘风味，与黑麦威士忌和烟熏威士忌们的碰撞，奶油当了个小小的和事佬。烟熏风味与柠檬精油的混合，让人感觉柠檬烧成了烟灰，其实也没错，香气里确实还有柠檬灰烬的独特香气，不过请放心，都是可食用的。
元古酒馆
体会当下的“宁静感”
从瑜伽到冥想，当代人对于内心“宁静感”的追求一点也不少。躁动不安的老饕们更偏向于与吃有关的平静内心的方法，讲到与宁静或禅意有关的食物时，往往都会提及茶点或素食。在以木、竹和流动的水为主要元素的茶馆或素食馆里品尝美食时，能感受环境与食物带来的内心的平静。LEON的私藏酒馆里也有一家颇具禅意的元古酒馆。酒馆露台上的石榴树、红枫、凌霄、芦苇、竹子……自然的气息充斥在酒馆的每一个角落，变得舒适、美丽。
LEON与公关十子小姐的对话实录
李：每次来到这里我的心也跟着平静下来了，明明是喝酒的地方，却能让躁动的心平静下来。
十子：元古主张的是去繁为简，体会当下，创造宁静自然的空间，在细微之处发现美好。
李：不仅仅是环境带给我宁静感，最神奇的是这里的酒也很有禅意。
十子：是因为酒背后的故事吧！元古主创团队与顶级的调试师团队合作，以蒸馏调配为基，以中古诗词为韵，创作了一套独属于元古的“醉”“意”浓浓的表达方式。每一款特调的背后，都蕴含着一段故事。
李：那你是如何与酒结缘的呢？很好奇你第一次喝酒是在什么时候？
十子：（抿嘴笑）小学的时候，我喝了口度数很低的甜口葡萄酒，觉得像葡萄汁儿似的好喝，大概跟酒的缘分就起于这次美滋滋的品酒经历。酒是一种载体，是一种情感的表达方式。
李：酒似乎会让人放松下来，展现出另一个隐藏得更深的“自我”……不过听你的讲述，觉得你是一个非常重感情的人呢。
十子：Bingo，说得没错。之前和朋友讨论，人为什么喜欢喝酒。对我来说，喝到微醺时，往往会激发出身体里的潜层能量。
李：潜在的能量？
十子：我是相信人有很多面，并且都是“真正的我”，通常只是展现一部分，而喝酒时想法会变得更活跃，往往会摩擦出意想不到的灵感。这大概是艺术家们喜欢小酌一杯的原因吧。
李：欸？那不会有独自一人去酒吧的情况吗？
十子：会有啦，即使自己去喝酒，也会和调酒师有交流，有时交流的部分甚至比酒还重要。调酒师就像魔法师，会引导我找到适合的风味。
李：能感觉到你真的是内心非常细腻温暖的人。
十子：简单，自然，温暖，总能给人带来很大的力量。所以我们总跟团队强调要真的去关心客人，给客人带来温暖。希望你有个愉快的夜晚。
清宵
一款青梅酒的酸， 伴着焦糖、香料的香味。
承装美食美酒的酒器，每一件都让人想要带走。想独占这些精美器具的你不必烦恼，元古酒馆内也在同步售卖元古有集的中式生活美器哦！
三种烈酒，入口相当地强烈，苦，涩。
味道鲜美的甜虾无疑是佐酒的好菜。
南方糍粑
被分割成精致的小方块，一口一个，带女友来品尝丝毫不怕花妆。
少年谣歌
少年谣歌的魂在苏轼的“休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。”里。威士忌、烘焙茶、煎茶、桃子、苹果的调配，配上中式的酒器，也将少年谣歌的魂完美 地呈现了出来。
本月“不醉”攻略
LEON特调鸡尾酒
教父
配方：苏格兰调和威士忌45ml、杏仁利口酒15ml、酒渍樱桃一颗
制作方法
Step 1：先把冰块放入杯子里，进行搅拌，这一步可以把杯子冷却，待杯子冷却后滤掉杯子里化掉的水。
Step 2：将45ml的苏格兰调和威士忌倒入杯中，耐心地和冰块进行搅拌。
Step 3：将15ml的杏仁利口酒倒入杯中，全部一起稍加搅拌即可。
Step 4：最后对酒进行装饰吧！用签子穿好酒渍樱桃，放入杯中，大功告成！
美国佬
配方：红味美思45ml、金巴利45ml、橙皮1块、苏打水
制作方法
Step 1：先把冰块放入杯子里，进行搅拌，把杯子冷却后，滤掉杯子里化掉的水即可。
Step 2：把45ml的红味美思和45ml的金巴利倒入杯中，和冰块一起进行搅拌。
Step 3：加入适量苏打水，用吧勺在酒里以上下提拨的方式，轻轻让苏打水和酒融合。
Step 4：加入一块橙皮做装饰，完成。
TIPS1在搅拌加了苏打水的鸡尾酒时不能用搅拌融合的方式，搅拌容易让苏打的气泡变弱。
TIPS2酒的温度可以决定酒的口感，所以第一步冷却杯子不可以省略哦！