没有什么比在初夏点一杯鸡尾酒更加解暑的了，悦游的编辑为你实地走访了北京5家“巷深酒香”的鸡尾酒吧，更可贵的是每一家都拥有兼具高超的调酒技术和高颜值的，别再说北京没有好的鸡尾酒了，今晚就挑一家走起吧！（进入“悦游中国”订阅号更多精彩服务）
Ala House地址：朝阳门外大街新城国际
Ala House就是上海话“阿拉house”，翻译成普通话就是“自己家”。通过这个名字，酒吧的上海血统也彰显无遗，这里的装修很具有上海风情：漂亮的吊灯、包铜的吧台，慵懒的沙发和唱机里的爵士乐，处处体现着海派的玲珑和精致。
这里的调酒师Jerry出道于上海，他的老师是中国调酒师行业的元老级人物Kin桑。经过在上海的长期学习之后，Jerry曾经一度因为家庭压力离开调酒行业。但是最终他无法拒绝吧台的召唤，这家开在北京的“Ala House”最终圆了Jerry的梦想。
调酒师Jerry
“鸡尾酒能够把不同的材料搭配在一起，就像在鸡尾酒吧一起喝酒的陌生客人也会变成朋友，这是鸡尾酒的魅力。去寻找一款自己喜欢的鸡尾酒吧，找到它，然后一直坚持下去。”
1杨贵妃Yang Gui Fei
这是一款充满了中国元素的鸡尾酒，“桂花”和“荔枝”这两样东西正是传说中唐朝美人杨贵妃最喜欢的两种元素。桂花香气搭配荔枝的香甜，辅以葡萄和甜橙味道的蓝君度酒，让整杯酒洋溢出一种欢快的绿色。酸甜平衡的搭配上丰富的水果味道，再加上清爽的颜色，让荔枝和桂花的清新香甜在口中环绕。这杯酒非常适合在夏日全天喝上一杯消磨暑气，女孩子们应该对这款酒会特别钟爱，酸甜而酒精度不烈的口感加上杨贵妃的名字，值得每一个女孩子尝试。
2陈年朗姆海波 Anejo
用陈年朗姆酒搭配甜橙利口酒和柠檬汁摇匀以后兑满无酒精的姜味啤酒，会产生三个奇妙的夏天感觉：一方面淡淡的姜味能够有效地降低积郁的火气；一方面朗姆酒这种热带烈酒特有的香甜能够激发人关于夏日的畅想；最后姜味啤酒里的气泡能迅速带走体内的热量。这一杯酒口感清爽而舒适，正适合在夏日中饮用，让自己从疲劳而烦躁的状态中缓解过来。
地址：朝阳公园路1号好运街
与好运街上鳞次栉比的餐厅酒吧比起来， 就像是一个大隐于市的世外桃源。这间位于地下二层的日式鸡尾酒吧非常幽深安静，正如它的中文名字---“沁”，从喧闹的通道层层深入，推开酒吧的门，仿佛进入另外一个天地。
店名 源自 在1999年发行的一张爵士乐唱片，爵士乐也是整间酒吧的主题，在角落里有一整面墙的唱片，熟客也可以从中点一张自己喜欢的音乐来听。因为空间有限，在九点到十二点的高峰期间很容易坐满客人，所以要来的话最好预定或者避开周末和黄金时间。
调酒师Seven
“红酒吧太浪漫，让你无法世俗下来。白酒吧太粗鲁，让你恐之。威士忌吧太豪情，没办法每个人都能做到。这使得鸡尾酒的诞生刚刚好，补充了所有的不足之处，让人轻松恰怡的享受起来。去一家好的酒吧，如果不知道自己想喝什么，那就把你的想要的口味告诉调酒师吧，应该不会让你失望的！”
1椰林飘香Pina
这款鸡尾酒是在波多黎各诞生，也是波多黎各的“国饮”，在西班牙语中“菠萝茂盛的山谷”的意思。在经典的椰林飘香配方的基础上稍作修改，味道更顺亲切，甜美又清凉的热带水果风味让这款酒喝起来像是在吃甜蜜冰淇淋。
2新加坡司令(莱佛士风格) Sling( style)
金酒，君度，樱桃白兰地，樱桃，红石榴糖浆等组合再加上新鲜的菠萝，口感上变得更加复杂并且充满新鲜水果的气息，非常适合夏天饮用。
D&M地址：双花园南里合生国际底商
D&M是一家标准的鸡尾酒酒吧：无论高高的坐凳、结实而粗砺的木质吧台还有精心排布而装满酒架的酒瓶，慢悠悠的爵士乐，这里的重心始终围绕着酒而确立。走过双花园底商的商业街，如果不是招牌上“D&M Bar”的名字，你很难从周围林立的店铺里把这家吧认出来，但是推开木门，则毫无疑问这里是一个属于酒的世界。
远离喧嚣可以让调酒师们更加专注于酒本身：无论是调酒时全部果汁都保证至少是急冻鲜榨果汁，还是调酒用到的 Glass都要事先预冻，D&M对调酒程序的要求严格度在北京名列前茅，在这里，你可以用一种最纯粹的方式欣赏一杯最纯粹的鸡尾酒。
调酒师
“从事过各种各样的工作以后，发现自己还是想在吧台里，因为鸡尾酒里面有各种各样的故事，而来喝酒的每个人也有各种各样的经历，为喜欢的客人奉上一杯喜欢的鸡尾酒，就是这样的感觉在召唤，吧台在召唤你。我们家很喜欢各种意大利苦味酒，在北京如果不是专业酒吧，喝到这些酒的机会很少。”
1意大利 Italy
这款酒顾名思义，是属于意大利的一款鸡尾酒，因为他用到了意大利著名的苦味利口酒和酒作为原材料。意大利本身就是一个生产苦酒的国度，在意大利，苦酒的生产甚至可以上溯到中世纪时期的修道院。这些苦味酒到如今在意大利的餐厅和海边，都被人们当作开胃或消暑的佳品饮用。而这一杯酒虽然是用苦酒做成，但却和新鲜柳橙、青柠和葡萄柚混合在一起，苦味只保留在淡淡的余韵之中，可以说是让对苦味敏感的人领略意大利苦酒最好的方法。
2探险者 The
这款酒的基调有用茶浸泡过的伯爵金酒构成。里面最主要的三种成分——茶、单宁和金酒，都分别在不同的国家不同的环境下被人们饮用来作为消暑的饮品。为了平衡单宁的味道，这杯酒特意加入了杏仁甜酒，而为了让这两者的结合不显中庸，故而又添加了烟熏味浓烈的威士忌，三种味道结合在一起，确实是一杯醇厚而充满个性的醒脑佳品，足以把人们从沉闷的夏天之中解救出来。
地址：三里屯红club对面
是单一麦芽威士忌（ Malt）和鸡尾酒（）结合在一起的意思。这家酒吧隐藏在三里屯最繁华的核心地区，但是如果没有熟人带路，你可能会无数次错过这家开在3.3大厦对面的酒吧。在周围嘻哈音乐重型鼓点的一片喧闹声中，推开他家的大门，里面扑面而来的安静和优雅绝对会让人产生别有洞天的耳目一新。
这家店的面积相当不小，超过六米的大型吧台据说是北京目前最长的吧台，吧台后面将近用数层酒架叠堆起来，摆满了各种威士忌和市面上难以搜罗的小众品牌酒。巨大的天花板上用玻璃制作了天窗，只是为了能够让客人在店里欣赏到天空和雨雪，让酒吧和环境彻底融为一体。
调酒师Max
“作为调酒师来说，其实鸡尾酒充满了酸甜苦辣，所以说喜欢不如说无法割舍。不要囿于成见，觉得鸡尾酒就是那几款酒，就是那么粗制滥造，去一家真正的酒吧，你会发现属于自己的东西的。——如果感性一点的话那就是：能喝么？能喝就过来吧～！”
1寻子遇仙 The Kid
这款精心调制的鸡尾酒使用了姜汁浸泡的伏特加和特制糖浆，加上柠檬汁和紫苏叶子，最后铺满碎冰而成。紫苏和姜味结合在一起会产生一种奇妙的口感，一扫夏季的沉闷和炎热。这杯酒名来自卓别林主演的一部电影，初入口清新无邪，不带任何杂味，但后味余味则会返出姜的辛辣，恰恰像电影里面的情节一样，在童真之中包含了人生的酸甜苦辣。
2无名 No Name
这是一杯真正的无名之酒，因为这是Max根据一位好朋友&客人的爱好专门特调的一款鸡尾酒，并没有起名字。其味道清淡典雅而充满花香，在夏日里，清淡于鸡尾酒永远是不过时的主题搭配。关于酒的配方这里稍微卖个关子，但任何人只要上门，都愿意奉上这样一杯酒并且和客人分享关于它的奥秘。
地址：新东路幸福二村39-9号
的英文意思是休息室，这家藏身于宾利汽车店后面的酒吧要推开两层大门才能一睹真颜。一层宽大的厅堂、沙发和明亮的吧台，还有二层各式各样的VIP包厢，让这家店的空气中都流动着一种浮华和多彩。门廊里的“西装+旗袍”陈列柜实际上暗含了这家店的主题——当盖茨比遇到苏西黄，换言之，这是一家结合了上世纪上半叶纽约和上海双城元素的酒吧。
的调酒风格同样是这样具有双重性：经典而又特立独行。作为鸡尾酒创新的先锋，在各种经典鸡尾酒之外，还能在这里喝到一系列独一无二的“分子鸡尾酒”：借鉴分子料理的概念，将鸡尾酒用非传统的方式重新组合表现出来，除了鸡尾酒本身的味道以外，更极具视觉冲击力。
调酒师Jeff
“这个世界上有太多好玩好喝的酒，你在制作和喝酒的过程中会抛弃一些你不喜欢的款式，追求一些你更喜欢的，这个过程本身很愉悦。经营酒吧本身也是一件热闹好玩的事情，而且它还能赚钱，哈哈！”
1咖啡曼
分子鸡尾酒一号，用咖啡浸泡酒精在一起调配出的一款鸡尾酒，口感浓烈厚重，适合男士慢慢品尝。在炎热的夏天，这样一杯浓重的鸡尾酒却并不以清新取胜，而是反其道而行之，用更加浓烈和厚重的感觉来对抗夏日的高温，刺激性口感有助于迅速从昏昏沉沉的一天里解放出来，开始进入属于酒吧的快乐时间。这款酒的制作同样别具心意：其并非传统地盛装在酒杯里，而是特地用模具冻出空心冰球，然后将酒液缓缓注入。饮用时用小锤击碎冰球，让酒液缓缓流入到杯中。
2爱丽丝仙境Alice’s
分子鸡尾酒二号，也是最受女生欢迎的一款酒。酒精度底而味道香甜，用特殊的手法制作出细腻的酒体和泡沫，搭配上干冰制造升腾的雾气，最后撒上优雅的玫瑰花瓣装饰。整杯酒的味道结束在淡淡的薰衣草清香里。这样一杯美丽而迷幻的鸡尾酒，足以让人忘记被关在酒吧门外的夏天。