这里有关于“咖啡鸡尾酒”你需要知道的一切……
人们总是说咖啡和酒不分家，而这当中集中体现的就是“咖啡鸡尾酒”了，它们将日常咖啡与不同种类的酒混合，创造出新的有趣的东西，让原本单调的咖啡加上一点额外的东西，把它变成一杯咖啡鸡尾酒，于是就拥有了一种特别的风味转折。这些咖啡鸡尾酒不仅有着一段段传奇的历史与文化色彩，更多是特别适合把喝咖啡和享受鸡尾酒的最佳部分结合在一起，适合任何喜欢咖啡并想以新的“打开方式”去品尝它的人们。
在这里我们需要先了解一下咖啡鸡尾酒是如何制作的，制作咖啡鸡尾酒饮料与在家里快速制作那些“勾兑小特调”不同，在酒吧喝到的咖啡鸡尾酒，除了会用到新鲜现磨咖啡豆之外（当然也不排除有些咖啡鸡尾酒用到速溶咖啡），选择合适的酒就显得特别重要了，核心目的是需要这款酒和咖啡的风味之间是互补的，通常可以用到威士忌、咖啡利口酒、金酒或者其他和咖啡很相配的东西。在混合比例方面也需要掌握咖啡和酒之间的完美平衡，还有一些咖啡鸡尾酒会额外加入奶油、糖或香料等，这些添加都是为了在恰当的比例中得到恰到好处的味道。最后，装饰性也很关键和重要，可能会使用特殊的玻璃杯，添加一些必要的装饰，以一种让它看起来和味道一样好的方式呈现。
一些我们常见咖啡鸡尾酒包括：浓缩马天尼，这是提到咖啡鸡尾酒第一个就会想到的款式了，这也是许多人的首选，将伏特加与一杯浓缩咖啡和一点甜味的咖啡利口酒在一起。还有White （白色俄罗斯）和Black （黑色俄罗斯）两款也非常经典，它们均以伏特加为基酒，口感浓郁且调制简单，黑色俄罗斯是1949年由比利时调酒师 Tops创造，为纪念美国驻卢森堡大使而设计，名字源于使用的俄罗斯伏特加和深黑色外观，白色俄罗斯是在黑色俄罗斯基础上加入鲜奶油或牛奶，诞生于20世纪60年代，因奶油形成的白色分层得名。
另外就特别浪漫又很有仪式感的爱尔兰咖啡了，这种在不少除了酒吧之外的咖啡馆也有提供，一种温热的享受，将热咖啡与爱尔兰威士忌和一层奶油混合在一起，加入一点咖啡利口酒可以给它增添额外的风味。还有一个在国内稍微知晓度没那么多，但也很有特色的咖啡鸡尾酒，那就是 Nudge，这是一款以咖啡风味为主的温暖鸡尾酒，通常作为餐后饮品或冬季热饮，它的名字“Nudge”有“轻推、微醺”之意，暗示这款酒既能提神又能带来微醺感，用白兰地作为基酒，并加入可可利口酒，使风味更丰富，类似爱尔兰咖啡，但口感更甜润，带有巧克力与咖啡的融合香气。
那么咖啡鸡尾酒的诞生，当然不是为了与咖啡组合而组合的，而是有着属于鸡尾酒中咖啡风味背后的科学，咖啡的本身具备风味复杂性（当然这里我们仅指现磨咖啡，而非用速溶咖啡去做咖啡鸡尾酒的案例），这种复杂性使咖啡饮料成为令人兴奋的鸡尾酒基础，提供了超出通常调制鸡尾酒的风味深度。我们都知道咖啡里是有酸味的，想想挤一下柠檬能让饮料变得更有活力，咖啡中的酸度也有类似的作用，为鸡尾酒提供一种新鲜感；咖啡的标志性苦味可以平衡烈酒的甜味，尤其是在利口酒咖啡饮料中，形成极为强烈的互补关系；咖啡富含芳香化合物，赋予其诱人的气味，当混合到咖啡鸡尾酒中时，这些香气可以改变酒体风味，使其更具吸引力和复杂性。
此外，咖啡鸡尾酒中什么咖啡配搭怎样的基酒是值得深度研究的，简单来说，基础风味框架要有一个明确概念，那就是通常苦醇甜感足的深烘焙豆子可能与威士忌作为基酒会更适配，而花果香气和酸质明亮的浅烘焙豆子，则更适合与伏特加、金酒结合，创造出清澈、干净的味道。当然这只是提供一个基础思路框架，它并非是一刀切的规则，咖啡鸡尾酒是一门艺术，实验可以带来一些令人愉快的惊喜。
如若你想在家自制一些简易版咖啡鸡尾酒，可以给大家几个参考项：
①咖啡鸡尾酒对咖啡的适配类型：
浓缩咖啡：非常适合像 这样的浓缩咖啡鸡尾酒。（大部分鸡尾酒还是用到浓缩出品形式比较多）
冷萃咖啡：口感顺滑甜美，是朗姆酒咖啡鸡尾酒的理想选择。
②选择你所喜欢的基酒
朗姆酒：它的甜味和咖啡中的焦糖味更互补。
威士忌：威士忌的橡木和香草色调与深烘焙浓郁味道相得益彰。
利口酒：咖啡或巧克力利口酒可以增强咖啡的味道，为咖啡增添酒精体验的风味深度。
③一些额外的“小添加”作为实验性尝试
糖浆、香料和奶油会增加咖啡鸡尾酒的复杂性，一点香草或一点肉桂可以改变风味的复杂性和感官感受。当然最好的咖啡和酒的组合还是需要通过实验发现的，不过这些框架可以给你一些基础起步灵感，然后跟随自己的口味进行调整，创造属于你自己个性化的咖啡鸡尾酒，做属于自己一个人的“微醺小酒”，哈哈哈。同时，咖啡鸡尾酒比较建议大家在晚饭后享用它比较好，将咖啡的温暖与少量酒精相结合，帮助你放松身心，辅助消食，哈哈。
以下是家庭自制简易咖啡鸡尾酒的小配方：
①经典浓缩马提尼：
配料：双份浓缩咖啡、50毫升伏特加、25毫升咖啡利口酒、冰块
方法：将浓缩咖啡、伏特加和咖啡利口酒加冰摇匀。滤入冰镇过的玻璃杯中，这款意式浓缩咖啡鸡尾酒是一款优雅的提神饮料。
②爱尔兰咖啡：
配料：热咖啡、50ml爱尔兰威士忌、2茶匙红糖、奶油
方法：将咖啡、威士忌和糖混合在一个杯子里，轻轻地将奶油倒在勺子的背面，使其漂浮在上面，这款热饮是适合凉爽夜晚晚饭后去体验一杯的咖啡鸡尾酒。
③冷萃朗姆酒：
配料：冷萃咖啡、50ml深色朗姆酒（深色朗姆酒是朗姆酒的一种主要类型，以浓郁的色泽、饱满的风味和较高的层次感著称。它通常经过长时间陈酿，并因焦糖或糖蜜的添加而呈现深琥珀色至近乎黑色）、冰块、简单糖浆。
方法：在杯子里加冰，倒入冷萃咖啡和朗姆酒，根据自己的口味加入简单的糖浆，搅拌均匀。
④经典咖啡鸡尾酒：
配料：波旁威士忌60ml、咖啡利口酒10ml、两滴苦精、橙味香精
方法：将波旁威士忌、咖啡利口酒和苦味酒加冰搅拌。滤入装有一个大冰块的玻璃杯中，用橙皮装饰。
⑤摩卡薄荷之悦：Mocha Mint 是一款结合了 咖啡、巧克力与薄荷风味的创意鸡尾酒，口感清凉甜美，层次丰富。它的名字直译是“摩卡薄荷之悦”，融合了摩卡咖啡的香醇和薄荷的清新，适合作为餐后甜点酒或夏日消暑饮品。
配料：浓缩咖啡、25毫升巧克力利口酒、25毫升薄荷利口酒、鲜奶油
方法：将热咖啡倒入马克杯中，加入巧克力利口酒和薄荷利口酒，然后淋上鲜奶油，必要讲究仪式感的话，也可以用薄荷叶和可可粉做装饰。