8款在家也能做的情人节鸡尾酒！
时间过得既慢又快，还记得去年的情人节吗？我们推送了一系列的情人节鸡尾酒与烈酒文章：
今年春节假期又逢情人节，和爱人庆祝一下别样的情人节吧！和亲戚朋友分享也很好喝，使用的都是冬天能容易得到的材料，五款冷饮，三款热饮……
01 酒心草莓 Wine-
选购大一些的草莓（比如七十块20个的丹东红颜草莓(σﾟ∀ﾟ)σ）。
准备吉利丁，调好的酒，牛奶巧克力。
酒液可以选用预调包装酒，可以在以下配方中自己调，也可以选用单一基酒。
制作shot杯：切掉草莓的顶部和顶端，使用一个小的挖球器，在每个草莓内部轻轻地挖出洞（吃掉挖出来的部分或者打成果汁）。
巧克力隔水融化。
将挖空的草莓浸入巧克力中一下，然后将开口朝上放在油纸上。放在冰箱中硬化10分钟。
吉利丁片泡软，隔水融化，5g吉利丁-250ml酒，吉利丁粉按包装写的操作。
小心地将搅拌均匀的酒液倒入草莓中。冷藏至少3小时，直至变硬。
02 丘比特Cupid's
3盎司接骨木汤力水 Tonic（没有的朋友用接骨木糖浆调吧）。
1/2盎司金酒。
2盎司干香槟（干香槟，干红，指的是不甜）。
准备香槟杯或长饮杯，使用薄荷叶装饰，先倒入金酒，再倒入汤力水，香槟注满。
03 爱情信鸽 dove love
还记的古巴的国饮 吗？此款即是一个变体
2盎司龙舌兰酒。
1盎司鲜柠檬汁。
2盎司西柚汁。
1/2盎司龙舌兰蜂蜜（龙舌兰糖浆代替）。
古典杯加满冰块，所有配料加冰摇和倒入杯中，用柠檬片装饰，上图使用了食用花卉。
04 皇家香博
准备华丽的香槟杯，到入三分之一香博酒，用任意起泡酒倒八分满，莓果装饰。
05 烈焰红唇 Red--Ita
请使用红彩椒，红辣椒未免太辣了些。
在榨汁机中将红辣椒打制成泥。
1¾oz.您喜欢品牌的龙舌兰酒。
¼oz. 梅兹卡尔（也是一种龙舌兰酒，没有的朋友可以使用同种龙舌兰酒）
¾oz.红彩椒泥 puree,
1oz.鲜青柠汁 juice and
½oz.蔗糖浆。
红彩椒角装饰。
冰杯，将所有材料加冰摇匀，杯口挂辣椒调味粉，彩椒角作为装饰，送给您火辣辣的情人吧！
06 香博热巧berry hot
听起来可能过于甜了？其实只有酒和巧克力是含糖的，稀释后不会特别甜，您的爱情才是甜到齁呢。
10盎司牛奶巧克力片。
3/2杯（cup）全脂牛奶。
1/2(cup)杯重奶油。
1/4杯不加糖的可可粉。
法国香博利口酒，鲜奶油喷罐，覆盆子。
将除香博、鲜奶油和覆盆子以外的所有食物加到小锅中，用中火加热。偶尔搅拌直到巧克力完全融化。
巧克力融化后，继续煮，但要经常搅拌。混合物应变稠一点，所有块应溶解。5-10分钟后，从火上移开混合物，使其冷却几分钟。
将1/3杯（cup））香博加入另一个小平底锅。烧开，煮沸。煮几分钟，直到香波堡变稠到可以覆盖汤匙的背面。不要过度烹饪，否则它将变得像糖果一样硬。最后要淋在奶油顶上。
将热巧克力倒入小杯子中，按您喜好酌情添加香博酒，挤一个奶油顶，淋上熬制的香博糖浆，上面放些树莓。
07 莓果热红酒 wine
使用加了香料煮制的热红酒代替晚餐的红酒，加入树莓等材料，不用马克杯而是倒入高脚杯中，可以成为情人节晚餐的颜值担当。
将酌量水果（苹果，橙子，梨）洗净切成块备用。
准备适量红色覆盆子，树莓或草莓。
准备方糖，适量香料：丁香，八角，肉桂等。
把红酒和切好的水果，香料，适量莓类倒入锅中，开中火煮到锅内边缘冒小泡泡，换小火。
加入方糖煮化，丁香插在橙皮上丢进去煮。
不喜欢香料味的朋友可以缩短香料在锅中的时间，比如早下锅，提前捞出再煮水果。
过滤后倒入酒杯中，插入肉桂，用覆盆子或草莓装饰。
08 洛神酒 hot toddy
11/2 盎司白朗姆。
1/2盎司蜂蜜糖浆（蜂蜜与水一比一加入容器加热至融为一体，冷却）。
1/2盎司鲜柠檬汁。
洛神花茶 tea（鲜红色微酸的口感很香）。
在保温杯里加入所有材料，倒入泡好的热茶搅匀饮用。
是不是有点多喝热水的意思？笔者这两天将茉莉花茶饮料和青梅酒，清酒兑饮，感觉十分清香适口，只是喝是冰的不太舒服，而且是一个人喝。
或者，也可以温壶酒
国产的低度白酒，中国黄酒或日本清酒，本身就可以温热饮用，天气仍冷的小伙伴不妨温一壶酒，点灯夜话，也是一种别样的古风浪漫。
使用潮汕红泥炉，白酒中加入花茶或水果煮制，可能会有更复杂的风味，笔者在老家见过将红糖和黄酒同煮。
最后，祝大家新年、情人节双节同乐，多花点时间在你爱的和爱你的人身上吧！
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