元旦晚会鸡尾酒 调酒配方单.doc

元旦晚会鸡尾酒 调酒配方单.doc

元旦晚会调酒配方单 1. 酒名:红粉佳人 Pink Lady 提示:口味适中,餐后饮用配方:金酒 30 毫升、石榴糖浆 毫升、柠檬汁 15 毫升、蛋清 1 个、牛奶 1 茶匙用具:调酒壶、碗、鸡尾酒杯制法:摇和法①将鸡蛋打开后按蛋清和蛋黄分别装入碗中(只用蛋清)。②将材料和冰放入调酒壶里,用力摇匀。③将②注入鸡尾酒杯。* 调制这款鸡尾酒时也可加入牛奶。酒语:粉红色的鸡尾酒犹如恋爱中的女人她的名字的由来是因为加入了红石榴糖浆, 这款鸡尾酒玫瑰色的石榴糖浆和轻盈的蛋清细小泡沫,恰如一个恋爱中温柔的女人。 1991 年,伦敦。在舞剧《红粉佳人》大获成功的庆功酒会上,女主角海瑟· 杜恩端着这款鸡尾酒出场, 从此“红粉佳人”鸡尾酒诞生了。大家还记得《生日快乐》一剧海伦· 赫斯在吧台上饮酒跳舞一段吧,当时她喝的就是“红粉佳人”。可以说“红粉佳人”与歌舞剧有着深深的不解之缘。在日本,“昭和红伶”鸡尾酒是属于魅力四射的女性的,她让人想起了这款“红粉佳人”。 2. 酒名:青草蜢 Grass 提示:口味甜, 14 度,餐后饮用配方: 可可利口酒(白) 20 毫升、薄荷酒(绿) 20 毫升、生奶油 20 毫升用具:调酒壶、鸡尾酒杯制法:摇合法①将材料和冰放入调酒壶,用力摇匀。②将①注入鸡尾酒杯。酒语:欢欣雀跃的美味,爽滑的口感令人着迷这款呈草绿色的鸡尾酒,常常会让人联想到一只蚱蜢, 因此被命名为“青草蜢”。入口非常清柔, 甘甜顺滑。选用绿薄荷酒和可可利口酒, 风味有如巧克力薄荷, 是一款近乎餐后点心的鸡尾酒。“青草蜢”鸡尾酒原本作为餐后饮料设计的,所以有心尝试的人请来上一杯。另外,不用生奶油,而用炼乳也别有风味。 3. 彩虹酒酒方:红石榴糖浆 1/5 oz 棕可可甜酒 1/5 oz 绿薄荷 1/5 oz 白可可甜酒 1/5 oz 白兰地 1/5 oz 4. 鸡尾酒: (秀兰邓波) 酒方:柯林杯加满冰块,倒入 1/2 盎司红石榴糖浆,注满干姜水/ 雪碧,轻轻搅合,以红樱桃/ 柠檬片装饰。酒语: 这是以曾经红极一时的秀兰邓波的名字命名的鸡尾酒,这款鸡尾酒毫无酒精,却有着清冽甘甜的口感, 色彩有如夏天般的热情,清新中透出美艳~ 老少皆宜喔 5. 名称: 巴比伦海岸【制作材料】: 金酒 30 毫升、薄荷酒 15 毫升、可可利口酒 15 毫升、鲜牛奶 30 毫升、冰块半杯【制作步骤】:1 、将冰块加入杯中。 2 、将金酒、可可酒、薄荷酒注入杯中,最后慢慢注入鲜牛奶。【载具选择】: 鸡尾酒杯【调制方法】: 兑和法巴比伦海岸鸡尾酒,风光无限。 6. 名称:环游世界( the World) 基酒: 1又 1/2 盎司伏特加(Vodka) 辅料: 5 盎司菠萝汁( Juice) 3/4 盎司绿薄荷酒(Green Crè me de ) 制法: 调和法, 先在柯林杯中放入半杯冰块, 将伏特加和菠萝汁量入杯中,用酒吧匙搅拌后量入绿薄荷酒,使薄荷酒沉入酒杯底部, 效果是上面黄色, 下面绿色。用酒签穿上红樱桃和菠萝挂杯边装饰, 最后放入一根吸管。 7. 酒名:咸狗 Salty Dog 提示:口味适中, 13 度,随时可饮配方:伏特加 45 毫升、葡萄柚汁适量、精盐适量用具:调酒匙、老式酒杯制法:注入法①将